Gulaš od gljiva s piletinom i tjesteninom
Odličan gulaš koji će zadovoljiti ljubitelje gljiva
Ingredients
Sastojci za 3-4 obroka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 200 g pilećih prsa
- 1 žlica brašna
- sol
- 1 srednji luk
- 2 mrkve
- 2 češnja češnjaka
- 400 g gljiva
- 150 ml bijelog vina
- 1 povrtna kocka
- 500 ml vode
- 2 lovorova lista
- žličica crvene paprike
- pola žličice kajenskog papra ili prstohvat crnog
- žlica svježeg ili žličica sušenog timijana
- 200 g tjestenine
Instructions
Upute
- Piletinu narežite na kockice, posolite i uvaljajte lagano u brašno. Pržite na zagrijanom maslinovom ulju 3-4 minute, dok ne primi boju, zatim izvadite na tanjur.
- Na preostalopm ulju popržite narezani luk i kolutove mrkve. Nakon 3-4 min, kad luk omekša, dodajte i nasjeckani češnjak te sve skupa još malo prodinstajte.
- Gljive očistite i narežite na ploškice pa ubacite u povrće. Promiješajte i pirjajte par minuta, zatim dodajte piletinu. Sve zalijte bijelim vinom, dodajte lovorov list te pirjajte 4-5 minuta na jakoj vatri, dok alkohol iz vina ne ishlapi.
- Sve zajedno zalijte vodom i dodajte kocku (ako imate temeljac umjesto vode, ne treba vam kocka).
- Još malo poslolite, dodajte papar i timijan pa kuhajte 20-tak minuta, dok se umak ne reducira i svi sastojci budu meki.
- U međuvremenu skuhajte tjestetninu al dente u slanoj vodi (10-12 min).
- Tjesteninu umiješajte u gulaš i poslužite. Dobar tek!
Notes
Napomena:
Umjesto tjestenine, ovo jelo možete poslužiti sa rižom, njokima, knedlima od kruha ili palentom - u tom slučaju gulaš prelijte preko priloga na tanjuru.
Umjesto tjestenine, ovo jelo možete poslužiti sa rižom, njokima, knedlima od kruha ili palentom - u tom slučaju gulaš prelijte preko priloga na tanjuru.