Odličan gulaš koji će zadovoljiti ljubitelje gljiva
Ingredients
Sastojci za 3-4 obroka
2žlice maslinovog ulja
200gpilećih prsa
1žlica brašna
sol
1srednji luk
2mrkve
2češnja češnjaka
400ggljiva
150mlbijelog vina
1povrtna kocka
500mlvode
2lovorova lista
žličica crvene paprike
pola žličice kajenskog papra ili prstohvat crnog
žlica svježeg ili žličica sušenog timijana
200gtjestenine
Instructions
Upute
Piletinu narežite na kockice, posolite i uvaljajte lagano u brašno. Pržite na zagrijanom maslinovom ulju 3-4 minute, dok ne primi boju, zatim izvadite na tanjur.
Na preostalopm ulju popržite narezani luk i kolutove mrkve. Nakon 3-4 min, kad luk omekša, dodajte i nasjeckani češnjak te sve skupa još malo prodinstajte.
Gljive očistite i narežite na ploškice pa ubacite u povrće. Promiješajte i pirjajte par minuta, zatim dodajte piletinu. Sve zalijte bijelim vinom, dodajte lovorov list te pirjajte 4-5 minuta na jakoj vatri, dok alkohol iz vina ne ishlapi.
Sve zajedno zalijte vodom i dodajte kocku (ako imate temeljac umjesto vode, ne treba vam kocka).
Još malo poslolite, dodajte papar i timijan pa kuhajte 20-tak minuta, dok se umak ne reducira i svi sastojci budu meki.
U međuvremenu skuhajte tjestetninu al dente u slanoj vodi (10-12 min).
Tjesteninu umiješajte u gulaš i poslužite. Dobar tek!
Notes
Napomena: Umjesto tjestenine, ovo jelo možete poslužiti sa rižom, njokima, knedlima od kruha ili palentom - u tom slučaju gulaš prelijte preko priloga na tanjuru.