Postupak

• Luk nasjeckajte na tanke ploškice pa popržite na žlici ulja dok ne omekša.
• Masline krupno nasjeckajte.
• Brašno, kvasac i sol pomiješajte u zdjeli, dodajte masline, peršin, luk i vodu te umijesite. Prebacite na pobrašnjelu površinu i mijesite oko 10 minuta dok ne dobijete kompaktnu cjelinu.
• Vratite u zdjelu, prekrijte krpom i pustite da se diže dok se ne udvostruči u vlumenu.
• Zatim kruh premijesite, oblikujte u željeni oblik i zarežite na površini oštrim nožem (ja sam zarezala 5-6 okomitih crta) te prebacite na pleh obložen papirom za pečenje. Pustite da se diže dok se pećnica ne zagrije na 220°C.
• Pecite oko 40 minuta. Izvadite, zamotajte u krpu i narežite kad se malo ohladi. Dobar tek!