Slasne tortilje koje će dovesti Meksiko u vaš dom. Recept je djelomično inspiriran onime napisanim na poleđini začina kojeg spominjem u sastojcima.
Ingredients
Sastojci za 6 osoba
600gpilećih prsa
1crveni luk
1žuta i 1 crvena paprika
250gšampinjona
1konzerva smeđeg graha
1konzerva kukuruza šećerca
1žlica začina Fajitasja koristim Kotany
solpapar
2-3žlice ulja + još za namastiti protvan
1čaša kisele vrhnje
200gmasnog siranpr. Podravca ili Gaude
12-14gotovih tortilja
Za posluživanje
zelena salatakristalka
1čaša kiselog vrhnja
Instructions
Priprema
Piletinu narežite na male komadiće, posipajte Fajitas začinom i pustite da odstoji 20-tak minuta. Popržite je na 2 žlice ulja dok sva ne poprimi boju, a zatim izvadite na tanjur.
Na istom ulju (dodajte malo ako treba) popržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša. Zatim mu dodajte narezane šampinjone, prodinstajte oko 5 minuta pa dodajte i papriku koju ste narezali na kockice. Sve zajedno dinstajte nekoliko minuta, dok malo ne omekša.
Nakon otprilike 7-8 minuta, u povrće vratite piletinu te dodajte i grah i kukuruz koji ste ranije procijedili i isprali. Sve zajedno kuhajte još oko 10 minuta, svakako posolite i popaprite po potrebi, te ako želite dodajte još malo Fajitas začina - sve prema okusu.
U međuvremenu namastite vatrostalnu posudu ili protvan i pripremite tortilje te naribajte sir. Pola sira pomiješajte sa kiselom vrhnjom.
Na svaku tortilju stavite po otprilike dvije pune žlice nadjeva od mesa i povrća, te to posipajte s malo naribanog sira. Tortilje zaklopite na stranama pa zarolajte i slažite u posudu tako da je preklopljena strana okrenuta prema dolje. Slažite jednu do druge sve dok ne potrošite sav nadjev i sir.
Složene tortilje premažite smjesom vrhnja i sira koju ste ranije pripremili i pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 15 minuta, tj. dok ne prime boju po vrhu.
Tortilje poslužite vruće, uz svježu zelenu salatu narezanu na trakice te kiselo vrhnje. Dobar tek!
Notes
Napomena: Kombinaciju povrća zapravo možete odrediti sami - netko ne voli grah ili šampinjone pa neće to staviti. Meni je ova kombinacija odlična, a Fajitas začin daje onu aromu meksičke kuhinje koju bismo teško postigli kombinirajući neke druge začine. Naravno, tortilje možete i sami napraviti, meni se nije dalo s time prtljati pa sam kupila - na webu ima mnogo recepata za pripremu koja ne djeluje uopće komplicirana.