Print

Zdravi kolač od jabuka

Količina je dovoljna za manji protvan, cca 20x20 cm

Ingredients

Sastojci

  • 60 g badema
  • 100 g zobenih pahuljica
  • 150 g integralnog brašna
  • prstohvat soli
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 žličica cimeta
  • 3 jaja
  • 125 g otopljenog maslaca
  • 140 g jogurta
  • 70 g meda
  • ribana korica limuna
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 2 jabuke

Preljev

  • 100 g suhih smokava
  • 100 g grožđica
  • 1 žličica meda
  • pola žličice cimeta
  • 1 žličica ruma
  • 200 ml vode

Instructions

Upute

  • Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, a protvan obložite papirom za pečenje.
  • Bademe i zobene pahuljice usitnite u sjeckalici ili blenderu dok ne dobijete brašnastu teksturu. Tome dodajte ostale suhe sastojke i promiješajte.
  • Jaja kratko umutite, pa im dodajte jogurt, med, koricu limuna i otopljeni maslac.
  • Pomiješajte suhu i mokru smjesu te joj dodajte jabuke koje ste ogulili i naribali.
  • Smjesu presipajte u protvan i poravnajte površinu.
  • Pecite 25 do 30 minuta.
  • U međuvremenu, pripremite preljev: Smokve narežite i pomiješajte s ostalim sastojcima pa kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta, dok voće ne omekša. Sve zajedno izmiksajte u blenderu ili štapnim mikserom.
  • Kolač izvadite iz protvana, narežite na kocke i poslužite ga s preljevom.

Notes

Napomene:
Preljev možete i premazati preko kolača dok je još topao ili ga zamijeniti domaćim pekmezom.