Upute

• Sve sastojke osim vode stavite u zdjelu pa počnite mijesiti tijesto. Vodu dodajte polako, vidjet ćete koliko će vam trebati - 2 dl sigurno. Kad se sastojci sjedine, preselite ih na lagano pobrašnjelu radnu plohu pa mijesite tijesto sve dok ne dobijete kompaktnu kuglu. Sve to možete naravno i pomoću samostojećeg miksera ako ga imate. Ovo tijesto je dosta teško i gusto zbog raženog brašna pa ga je malo teže mijesiti, a i teže se diže.
• Tijesto stavite natrag u zdjelu, prekrijte krpom i ostavite da se diže barem 1 sat.
• Zatim ga ponovno premijesite i oblikujte u pogaču debljine oko 4-5 cm.
• Sada pećnicu uključite na 180°C.
• Kruh prebacite na pleh obložen papirom za pečenje, premažite s malo vode, ulja ili bjelanjkom pa posipajte sjemenkama po želji. Zarežite oštrim nožem na nekoliko mjesta da lakše raste u pećnici. Pustite da odmori dok se pećnica ne zagrije.
• Pecite 30-35 min tj. dok kruh ne dobije lijepu smećkastu boju. Izvadite, topao prekrijte krpom i režite kad se malo ohladi. Dobar tek!