Print

Mini quiche s gljivama

Količine su dovoljne za 12 kom

Ingredients

Tijesto

  • 300 g brašna - npr. 150 g oštrog 50 g glatkog i 100 g pirovog
  • 150 g maslaca
  • 1 žličica soli
  • 1 jaje

Punjenje

  • 150 g šampinjona
  • 1 češanj češnjaka
  • 2 žlice ulja
  • 150 ml slatkog vrhnja ili sojinog vrhnja za kuhanje
  • 75 g feta sira
  • 2 žlice ribanca
  • 2 jaja
  • 1 žličica sušenog origana
  • sol i papar

Instructions

Priprema tijesta

  • Pomiješajte u zdjeli brašno, sol i maslac pa mrvite rukama dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Toj smjesi dodajte jaje i umijesite tijesto. Treba biti masno i dosta mekano.
  • Na pobrašnjeloj podlozi razvaljajte tijesto na debljinu oko 2-3 mm. Pomoću čaše odgovarajuće veličine režite krugove.
  • Krugove stavite u namašćeni kalup za muffine i dobro pritisnite uz rubove. Dno pitica malo izbodite vilicom. Ohladite sve zajedno 30-tak minuta.
  • Pećnicu zagrijte na 200°C pa pecite pite oko 10 min tj. dok ne počnu dobivati boju. Izvadite i malo ohladite.

U međuvremenu pripremite punjenje

  • Šampinjone očistite i narežite na ploškice. Češnjak narežite na sitno.
  • Na malo ulja popržite češnjak i čim zamiriši dodajte gljive, posolite i popaprite. Dinstajte dok gljive ne omekšaju, oko 15 min.
  • Kad se malo ohlade, u gljive dodajte razmrvljeni feta sir, ribanac, vrhnje, jaja i začine.
  • Svaku pitu punite nadjevom gotovo do vrha.
  • Vratite u vruću pećnicu i pecite oko 20 min, tj. dok se nadjev malo ne napuhne i primi lijepu boju.
  • Poslužite vruće ili hladno. Dobar tek!

Notes

Napomena:
Možete koristiti i vrhnje za kuhanje no ono meni ima prejak okus pa sam se odlučila za neutralnije slatko vrhnje ili vrhnje od soje.