Mini quiche s gljivama
Količine su dovoljne za 12 kom
Ingredients
Tijesto
- 300 g brašna - npr. 150 g oštrog 50 g glatkog i 100 g pirovog
- 150 g maslaca
- 1 žličica soli
- 1 jaje
Punjenje
- 150 g šampinjona
- 1 češanj češnjaka
- 2 žlice ulja
- 150 ml slatkog vrhnja ili sojinog vrhnja za kuhanje
- 75 g feta sira
- 2 žlice ribanca
- 2 jaja
- 1 žličica sušenog origana
- sol i papar
Instructions
Priprema tijesta
- Pomiješajte u zdjeli brašno, sol i maslac pa mrvite rukama dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Toj smjesi dodajte jaje i umijesite tijesto. Treba biti masno i dosta mekano.
- Na pobrašnjeloj podlozi razvaljajte tijesto na debljinu oko 2-3 mm. Pomoću čaše odgovarajuće veličine režite krugove.
- Krugove stavite u namašćeni kalup za muffine i dobro pritisnite uz rubove. Dno pitica malo izbodite vilicom. Ohladite sve zajedno 30-tak minuta.
- Pećnicu zagrijte na 200°C pa pecite pite oko 10 min tj. dok ne počnu dobivati boju. Izvadite i malo ohladite.
U međuvremenu pripremite punjenje
- Šampinjone očistite i narežite na ploškice. Češnjak narežite na sitno.
- Na malo ulja popržite češnjak i čim zamiriši dodajte gljive, posolite i popaprite. Dinstajte dok gljive ne omekšaju, oko 15 min.
- Kad se malo ohlade, u gljive dodajte razmrvljeni feta sir, ribanac, vrhnje, jaja i začine.
- Svaku pitu punite nadjevom gotovo do vrha.
- Vratite u vruću pećnicu i pecite oko 20 min, tj. dok se nadjev malo ne napuhne i primi lijepu boju.
- Poslužite vruće ili hladno. Dobar tek!
Notes
Napomena:
Možete koristiti i vrhnje za kuhanje no ono meni ima prejak okus pa sam se odlučila za neutralnije slatko vrhnje ili vrhnje od soje.
Možete koristiti i vrhnje za kuhanje no ono meni ima prejak okus pa sam se odlučila za neutralnije slatko vrhnje ili vrhnje od soje.