Pećnicu zagrijte na 180°C, a na njezino dno stavite posudu s vodom. Pripremite 4-5 zdjelica otpornih na visoku temperaturu.
Vrhnje za šlag pomiješajte s mlijekom pa zagrijavajte na laganoj vatri gotovo do vrenja. Skinite s vatre pa umiješajte nasjeckanu čokoladu. Miješajte dok se sva ne otopi, a zatim dodajte sol i šećer. Na kraju dodajte umućena jaja, brzo miješajući dok se ne sjedine sa ostatkom smjese.
Napunite zdjelice pa stavite peći oko 20 min u sredinu pećnice. Površina pečene kreme mora biti sjajna i očvrsnula, a sredina još mekana i kremasta. Ako vidite da vam površina počinje pucati, odmah izvadite kremu iz pećnice.
Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi s dodatkom po želji. Npr. posipano s malo morske soli ili samo s tučenim vrhnjem za šlag, jagodama ili sladoledom. Dobar tek!
