Print

Torta za dvoje

Sastojci za dvije tortice promjera 8 cm.

Ingredients

Biskvit

  • 1 jaje
  • 150 g šećera
  • prstohvat soli
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 2 žlice ulja
  • 75 ml mlijeka + 1 žličica limunovog soka
  • 75 ml tople vode
  • 45 g gorkog kakaa
  • 100 g mekog brašna
  • 1 žličica sode bikarbone
  • maslac i kakao za kalup

Krema od lješnjaka

  • 100 g Nutelle ili drugog lješnjak ­namaza
  • 30 g maslaca sobne temperature
  • 100 ml vrhnja za šlag + 1 banana

Premaz od borovnica

  • 100 g zamrznutih borovnica
  • 1 žlica limunovog soka
  • 1 žlica ekstrakta vanilije ili 1 vanili šećer 20 g šećera
  • 1 g škrobnog brašna

Krema od krem sira

  • 50 g krem sira
  • 15 g maslaca sobne temperature
  • 15 g šećera u prahu
  • 50 ml vrhnja za šlag

Za dekoraciju

  • 100 ml vrhnja za šlag
  • 45 g crne čokolade
  • 30 g maslaca

Instructions

Priprema

  • Dvije konzerve od graška promjera 8 cm očistite od papira, operite, osušite pa premažite maslacem i posipajte sa svih strana gorkim kakaom (pazite da se ne porežete na rub). Pećnicu zagrijte na 170°C.
  • Jaje i šećer pjenasto umutite pa dodajte vaniliju, sol, ulje i mlijeko pomiješano s limunovim sokom (to je zamjena za mlaćenicu). U to prosijte mješavinu brašna, kakaa i sode bikarbone. Kratko promiješajte , podijelite na dva dijela pa ulijte u konzerve. Pecite oko 30­-35 minuta, tj. dok čačkalica koju ste uboli u sredinu ne izađe čista. Ohladite u kalupima, zatim tankim nožem prođite oko rubova skroz do dna i lagano istresite biskvite iz konzervi, ponovno pazeći da se ne porežete. Zamotajte biskvite u prozirnu foliju pa spremite u hladnjak.
  • Dok se biskviti hlade pripremite kreme i borovnice.
  • Borovnice pomiješajte s limunovim sokom, šećerom, vanilijom i škrobnim brašnom pa kuhajte na laganoj vatri dok se sav šećer ne otopi i borovnice ne puste tekućinu. Zatim pojačajte vatru i kuhajte dok ne dobijete gustu teksturu, poput džema. Ohladite. Krem sir sobne temperature izmiksajte s maslacem sobne temperature i šećerom u prahu. Zatim tu smjesu izmiksajte sa prethodno tučenim vrhnjem za šlag. Ohladite do korištenja.
  • Nutellu i maslac sobne temperature izmiksajte zajedno. Zatim pomiješajte i izmiksajte sa tučenim vrhnjem za šlag. Ohladite do korištenja.
  • Bananu narežite na kolutove debljine 1­- 2 mm.
  • Biskvitima prvo nazubljenim nožem poravnajte površinu, a zatim svaki prerežite na 4 dijela.
  • Na prvi dio poslažite 5 kolutova banane pa premažite s dijelom kreme od lješnjaka. Stavite drugi biskvit pa ga premažite borovnicama na koje nanesite 1⁄2 kreme od krem sira. Poklopite trećim biskvitom pa ponovite postupak s bananama i Nutellom te na kraju stavite zadnji biskvit, onaj koji je kod pečenja bio donji. Ohladite. Sve isto ponovite i s drugom torticom.
  • Hladne tortice premažite tankim slojem tučenog slatkog vrhnja da obuzdate mrvice i popravite nepravilnosti, zatim ohladite pa premažite ostatkom slatkog vrhnja. Maslac i nasjeckanu čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj i dobro promiješajte. Pustite 10­-ak minuta da se ohladi pa prelijte preko hladnih tortica tako da čokolada curi preko rubova (malo je "potjerajte" špatulom prema rubovima).
  • Ohladite, uzmite dvije vilice i uživajte u finim torticama u dvoje!
  • Dobar tek!

Notes

Napomena:
Umjesto konzervi možete koristiti manje zdjele koje nemaju plastičnih dijelova – ili naravno odgovarajuće kalupe.