Print

Kokos panna cotta s ganacheom

Količine su dovoljne za 4 porcije

Ingredients

Sastojci

  • 1 konzerva kokosovog mlijeka 400 g
  • 2 žlice meda
  • 1 mahuna vanilije
  • 7 g želatine u prahu + 2 žlice vode
  • 100 ml vrhnja za šlag
  • 100 g tamne čokolade

Instructions

Upute

  • Želatinu prelijte s vodom i pustite da nabubri oko 6-7 min.
  • Kokosovo mlijeko (obavezno ono iz konzerve) zagrijavajte s medom i sjemenkama iz vanilije (mahunu prerežite uzdužno pa tupom stranom noža sastružite sjemenke iz obje polovice) dok ne bude vruće dovoljno da može otopiti želatinu, ali pazite da ne zavrije. Skinite s vatre i umiješajte želatinu, pazeći da se sva otopi.
  • Rasporedite u četiri čaše i ohladite 3-4 sata.
  • Za ganache zagrijte vrhnje za šlag do vrenja pa ga prelijte preko nasjeckane čokolade. Ostavite da tako stoji oko 2 minute, zatim dobro promiješajte dok se sva čokolade no otopi. Pustite da se malo prohladi, ali da bude i dalje tekuće, pa prelijte preko ohlađene i stisnute panna cotte.
  • Ohladite u hladnjaku, ukrasite po želji poslužite. Dobar tek!

Notes

Napomena:
Ako želite ovaj efekt kosih krema, u hladnjak poslažite prazne čaše tako da su naslonjene na neku daščicu. Onda u njih ulijte pažljivo panna cottu i ostavite tako da se hlade. Ganache kasnije ulijte u čaše dok stoje na ravnom.