Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup za muffine obložite papirnatim košaricama.

Zasebno pjenjačom ili mikserom pomiješajte suhe, a zasebno mokre sastoje pa ih sjedinite.

Punite košarice do 3/4 visine i pecite 16-18 min, tj. dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe s komadićima smjese, ali bez tekućine. Pazite da ne prepečete jer će tada kolačići biti suhi.

Izvadite iz kalupa i ohladite.

U posudi debljeg dna, na jako vatri bez miješanja zagrijevajte šećer i vodu. Brzo će se napraviti mjehurići pa malo smanjte vatru ali neka cijelo vrijeme krčka se dok ne postignete tamno zlatnu boju i šećer počne mirisati na karamel. Nemojte miješati, možete eventualno malo provrtiti posudu da se šećer ravnomjernije karamelizira.

Skinite s vatre pa umiješajte vrhnje i maslac koje ste prethodno zagrijali. Pazite, kipit će! Miješajte na laganoj vatri još 2-3 minute, a zatim skinite s vatre i ohladite do kraja.

Izmiksajte mascarpone, šećer i kikiriki maslac pa tome dodajte tekuće vrhnje z ašlag i izmiksajte dok ne dobijete odgovarajuću gustoću. Ohladite do korištenja.

Svaki brownie malo izdubite na sredini pa u tu rupu stavite žliicu karamela. Zatim ukrasite kremom i složite na vrh čokoladna jaja - jedno ili više. Ja jako volim sol u ovoj kombinaciji pa sam svoje cupcakese još malo ukrasila otopljenom čokoladom i posipala krupnom morskom soli. Dobar tek!