Print

XL meringa s čokoladom

Za 5 velikih puslica

Ingredients

Sastojci

  • 2 bjelanjka
  • prstohvat soli
  • 120 g šećera
  • 1 žlčica ekstrakta vanilije
  • 1/2 žličice bijelog octa alkoholni ili vinski
  • 50 g tamne čokolade

Za posluživanje

  • 100 g bijele čokolade
  • 100 g kiselog vrhja
  • svježe voće

Instructions

Upute

  • Pećnicu zagrijte na 130°C, a pleh obložite papirom za pečenje.
  • Bjelanjke izmiksajte sa soli dok ne dobijete snijeg, zatim malo po malo dodajte šećer i miksajte na najvišoj brzini dok se sav šećer ne otopi - prtrljajte malo šauma između dva prsta i ako ne osjetite kristaliće šećera, gotovo je. Sada dodajte vaniliju i ocat i još samo kratko izmiksajte.
  • Čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj pa izlijte na vrh šauma i samo malo umiješajte žlicom da vam šaum bude prošaran.
  • Pomoću žlice formirajte hrpe šauma na papiru za pečenje, neka budu nepravilne i velike, tako su slađe.
  • Pećnicu smanjite na 100°C i pecite oko 60 minuta tj. dok se pusilce ne mogu same odvojiti od papira i ne budu čvrste na dodir. Zatim ostavite još 15-20 min u ugašenoj pećnici pa izvadite i ohladite.
  • Poslužite hladne, npr. s malo slatkog vrhnja i voća. Ja sam radila ganache od otopljene bijele čokolade i ksielog vrnja i poslužila sa svježim malinama i borovnicama. Dobar tek :)

Notes

Adapted from Call me cupcake