Upute

• Pećnicu zagrijte na 200°C.
• Pomiješajte ulje, ocat, oko 1 žličicu soli, 1/4 žiičice kajenske paprike, 1 žličicu svježeg timijana (1/2 suhog) i 1 žličicu svježeg sjeckaog bosiljka (1/2 suhog).
• Povrće ogulite i narežite na komade veličine cca 2x2 cm ili manje. Luk narežite na osmine, a češnjak samo ogulite. Mrkvu narežite na štapiće jer se ona najduže peče.
• Povrće pomiješajte i dobro izmiješajte s pripremljenim uljem, zatim presipajte u prootvan i pecite oko 25-30 min tj. dok ne omekša i malo potamni (može malo i pocrniti na mjestima).
• Pečeno povrće prebacite u zdjelu, zalijte vodom i temeljcem i prokuhajte. Zatim usitnite u blenderu ili štapnim mikserom, po potrebi dodatno začinite solju, paprom ili svježim začinskim biljem i kuhajte 10 minuta uz lagano krčkanje. Ako nemate temeljac, može ići i voda.
• Poslužite pokapano s par kapi bučinog ulja, posipano parmezanom, sjemenkama, sjeckanim orasima i sl. - po želji. Dobar tek i mirnu noć vam želim :)