Print

Pull apart kruh sa sirom i šunkom

Za 6 do 8 ljudi, promjer 26-28 cm.

Ingredients

Sastojci za tijesto

  • 400-450 g glatkog brašna
  • 1 žličica šećera
  • 1,5 žličica soli
  • 1 vrećica suhog kvasca
  • 100 ml toplog mlijeka
  • 100-150 ml tople vode

Punjenje

  • 50 g krem sira
  • 50 g masnog sira poput goude
  • 100 g mozzarelle
  • 50 g kuhane šunke ili pršuta
  • sol papr i malo origana
  • po želji kiseli krastavci ili kuhana jaja
  • jaje za premazivanje

Instructions

Upute

  • Od sastojaka za tijesto umijesiti mekano i podatno tijesto. S tekućinom i brašnom ćete malo morati po osjećaju, tijesto treba biti glatko i lako se oblikovati, a mijesiti ga treba barem 6-7 minuta da biste to postigli. Pustite ga da odmori u poklopljenoj posudi sve dok se ne udvostruči, oko 1 sat.
  • U međuvremenu pripremite punjenje - sireve naribajte, šunku sitno narežite i pomiješajte sa začinima i krem sirom. Po želji dodajte i druge sastojke poput sitno sjeckanih kiselih krastavaca.
  • Tijesto razvaljajte na pobrašnjeloj plohi na debljinu par milimetara. Pomoću široke čaše (promjer neka bude 8-10 cm) izrezujte krugove i svaki obilno napunite nadjevom (može malo i viriti van), preklopite na sredini kao da radite školjku i zatvorite na vrhu te zavinite krajeve jedan prema drugom kao kad oblikujete kiflicu. Ako vam ostane tijesta i mjesta u posudi, jednom ga možete premijesiti, ponovno razvaljati i izrezati nove krugove.
  • Slažite u krug u okruglu, namašćenu vatrostalnu posudu ili kalup za tortu, izvana prema sredini. Ostavite među njima malo mjesta jer će još narasti u pečenju.
  • Kruh premažite umućenim jajetom.
  • Sada pećnicu zagrijte na 200°C, a za to vrijeme pustite kruh da još malo odmori.
  • Pecite oko 30 minuta tj. dok lijepo ne porumeni. Poslužite topao ili hladan. Dobar tek!