Print

Čokoladni keksi s brzim slanim karamelom

Za 20 keksa

Ingredients

Sastojci za kekse

  • 125 g mekog maslaca
  • 100 g šećera
  • 1 žumanjak
  • 100 g otopljene tamne čokolade
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 150 g glatkog brašna
  • 25 g gorkog kakaa
  • prstohvat soli

Karamel

  • 200 g smeđeg šećera
  • 120 ml vrhnja za šlag mliječnog
  • 100 g maslaca
  • sol

Instructions

Upute

  • Pećnicu zagrijte na 160°C, a protvan obložite papirom za pečenje.
  • Mikserom pjenasto izmiksajte maslac i šećer dok ne dobijete blijedu smjesu. Dodajte vaniliju, žumanjak i otopljenu čokoladu i još malo izmiksajte.
  • Zasebno pomiješajte pjenjačom kakao, brašno i sol pa dodajte smjesi od maslaca i sve sjedinite.
  • Stavite u hladnjak na 30 min da se stisne.
  • Sada formirajte kuglice jednake veličine i posložite ih na protvan, ostavite dovoljno mjesta da se mogu malo raširiti. U svakoj kuglici palcem utisnite udubinu. Ako imate rvemena i mogućnosti sada keksiće ostavite da se još malo ohlade.
  • Pecite ih oko 12-14 min tj. dok ne očvrsnu.
  • Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade u protvanu pa napunite karamelom. Po želji svaki keksić pospite s malo krupne morske soli.
  • Držite ih u hladnjaku dok sve ne stamanite. Dobar tek!

Karamel

  • Sve sastojke pomiejašjte i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 8 minuta tj. dok se karamel ne počne zgušnjavati. Presipajte u čistu staklenku, ohladite na sobnu temperaturu pa držite u hladnjaku do tjedan dana.

Notes

Adapted from Donna Hay