Crumble sa šumskim voćem
Za protvan dimenzija otprilike 25x30 cm
Ingredients
- 600 g voća, raznog, svježeg ili zamrznutog (borovnice, maline, kupine, breskve, nektarine. marelice, jagode, šljive...)
- 10-15 g škrobnog brašna (Gussnela) - manje ako je voće manje sočno, više ako je više ili ako koristite tekući zaslađivač
- 30 g zaslađivača npr. eritrola, agavinog sirupa, javorovog sirupa, meda...
- 1/2 žličice cimeta
- 1/2 žličice praha vanilije ili 1 žlica ekstrakta vanilije
Crumble
- 100 g sitnih zobenih pahuljica (ne treba ih dodatno usitnjavati)
- 20 g mljevenog lana
- 50 g eritrola, kokosovog šećera, smeđeg šećera...
- 50 g kokosovog brašna (baš brašno, ne mrvice) ili drugog brašna po izboru
- 50 g krupno sjeckanih badema
- 70 g masnoće, npr. kokosovo ulje ili maslac
Instructions
- Pećnicu zagrijte na 180°C a protvan premažite nekom masnoćom, npr. kokosovim uljem.
- Sve sastojke za voće pomiješajte i presipajte u kalup.
- Isto tako pomiješajte sastojke za posip i izgnječite ih da dobijete mrvičastu teksturu. Ako koristite tekući zaslađivač ovdje, možda će vam posip biti ljepljiv pa dodajte malo više zobenih ili badema.
- Pecite oko 40 minuta, tj. dok vrh ne dobije lijepu boju, a voće ne bude mekano i zgusnuto.
- Poslužite toplo s preljevom od vrhnja ili milerama u koji ste umiješali malo meda/agave/javora i vanilije (prah ili ekstrakt) - ili uz sladoled :D