Rajčice i papriku operite i narežite pa stavite u posudu. Dodajte narezan luk i češnjak te ostale sastojke. Kuhajte poklopljeno na srednje jakoj vatri oko 1 sat, dok povrće ne omekša. Usitnite štapnim mikserom i propasirajte kroz pasirku ili kroz sitno sito stražnjom stranom žlice. Kuhajte još koliko je potrebno da se kečap reducira na željenu gustoću. Spremite ga u steriliziranu bocu, držite na tamnom mjestu do šest mjeseci, a nakon otvaranja u hladnjaku, te potrošite u roku od dva tjedna.

Sterilizacija: Boce i poklopce operite i zagrijavajte u pećnici na 110 – 115 °C 20 minuta.