Integralni pirovi keksi s bademima i smokvama
Za 18-20 kom
Ingredients
- 125 g omekšalog maslaca
- 100 g meda
- ribana korica 1 naranče
- 1 žumanjak
- 150 g integralnog pirovog brašna
- 50 g glatkog pšeničnog brašna
- 50 g mljevenih badema
- 1 žličica praška za pecivo
- nekoliko žlica pekmeza od smokava
Instructions
- Maslac, koricu naranče i med dobro izmiksajte dok se ne sjedine. Dodajte žumanjak i miksajte dok ne dobijete glatku, svilenkastu smjesu. Zatim kuhačom ili špatulom umiješajte bademe te na kraju uspite brašna pomiješana praškom za pecivo - najlakše je pomiješati rukama ili kuhačom, tijesto će biti mekano. Tijesto podijelite na dva dijela i zamotajte u prozirnu foliju pa ohladite 1 sat.
- Zatim ga razvaljajte na pobrašnjeloj plohi, izrežite na oblike po želji i pola keksića premažite pekmezom. Zatim ih preklopite drugim keksićem kojem ste napravili neku rupicu i utisnite rubove da pekmez ne curi van. Ohladite dok se pećnica ne zagrije na 180☺°C.
- Pecite 12-15 min tj. dok keksići ne dobiju lijepu boju i budu hrskavi. Uživajte!