Od svih sastojaka umijesite tijesto. Malo će se mrviti, ali budite uporni, kad se sjedini bit će ok. Razvaljajte na debljinu od oko 2 mm i izrežite krugove odgovarajuće veličine. Stavite ih u namašćene kalupe (možete koristiti kalupe za muffine, mini-pite ili npr. one metalne za šape), dobro pritisnite i pokrpajte ako negdje popucaju. Svaku košaricu izbodite vilicom, a zatim stavite na 20 min u zamrzivač.

Pećnicu zagrijte na 180°C pa pecite košarice 15-20 min, tj. dok ne posmeđe. Ohladite.

Želatinu namočite u hladnu vodu. Jaja i šećer izmiksajte dok se šećer ne otopi. Mahunu vanilije raspolovite po dužini i iz nje sastružite sjemenke. Mlijeko s rumom te sjemenkama i mahunom vanilije zakuhajte. Dio mlijeka pomiješajte s žumanjcima (kako ne bi prenalo došli u dodir s vrućim mlijekom i skuhali se), zatim usipajte smjesu od žumanjaka u mlijeko. Kuhajte na laganoj vatri miješajući, dok se smjesa malo ne zgusne (oko 5 minuta). Skinite s vatre. Zatim iscijedite želatinu i umiješajte ju u kremu te pazite da se dobro otopi. Ohladite kremu. Kad se počne stiskati, pomiješajte je sa 200 ml tučenog slatkog vrhnja.

Svaku košaricu napunite kremom do vrha pomoću slastičarske šprice. Po vrhu poslažite svježe borovnice i posipajte šećerom u prahu. Kreme bi vam trebalo ostati pa je poslužite u čašama, jako je fina sama za sebe.

Dobar tek!