Nepečena krem pita s čokoladom i keksima
Ovi sastojci su dovoljni za kalup promjera 28-30 cm.
Ingredients
Kora
- 300 g kakao keksa, npr. Kraš čajnih kolutića
- 150 g otopljenog maslaca
Brzi čokoladni mousse
- 200 g mliječnog vrhnja za šlag
- 125 g Tamne čokolade, npr. Dorina za kuhanje
Krema od vrhnja i keksa
- 300 g mliječnog vrhnja za šlag
- 300 g krem sira
- 75 g šećera u prahu
- 1 vrećica bourbon vanilin šećera ili 1/4 žličice praha vanilije ili 1 žlica ekstrakta vanilije
- 75 g kakao keksa, npr. Kraš čajnih kolutića
- dekorcija po želji
Instructions
- Prvo pripremite koru: Kekse sameljite sitno ili ih dobro izlupajte valjkom za tijesto pa ih pomiješajte s otopljenim maslacem. Kalup za pitu premažite s malo maslaca (ja koristim ostatak iz posude u kojoj sam otapala maslac) pa utisnite kekse u dno i rubove kalupa. Najlakše će vam biti rukama u rukavicama za kuhinju, tako se najmanje lijepe. Dobro ih utisnite pa stavite sve skupa u hladnjak ili još bolje u zamrzivač.
- Izmiksajte svo vrhnje za šlag, znači svih 500 g. Pazite da vrhnje bude dobro ohlađeno i da ga ne premiksate (ne smije vam se početi grudati) - bolje je da bude mekše tj. prestanite miksati čim počne držati oblik.
- Čokoladu otopite u mikrovalnoj pećnici ili na pari, malo prohladite pa brzim, ali nježnim pokretima špatulom umiješajte u cca 2/5 šlaga. Miješajte lagano da ne izbijete zrak sve dok ne dobijete jednoličan mousse. Premažite ga peko keksa.
- Zatim izmiksajte ili izmiješajte pjenjačom krem sir, vaniliju i šećer te na kraju dodajte ostatak tučenog šlaga i krupno mljevene kekse - to sve izmiješajte pjenjačom - krema bi trebala biti čvrsta i gusta. njome premažite čokoladni mousse (ako je potrebno, mousse malo ohladite prije da se stisne).
- Ohladite pitu barem 2-3 sata pa dekorirajte po želji. Dobar tek!