Usitnite 150 g tikvice, mali luk i 2 češnja češnjaka. Posolite, ostavite 10 min pa dobro iscijedite.

Dodajte 500 g mljevene puretine, jaje, žličicu senfa i oko 25 g krušnih mrvica ili zobenih mekinja (za malo dodatnih vlakana). Začinite - ja sam stavila s&p, korijandar i malo đumbira u prahu. Sve dobro izmiješajte pa oblikujte okruglice - ja sam dobila 12 kom, svaka oko 65 g.

Složite na papir za pečenje i pošpricajte/premažite maslinovim uljem. Pecite na 190 oko 25 min - ako imate termometar za hranu, unutarnja temperatura u mesu treba biti oko 80°c. Zadnjih 5 min upalite ventilator i podignite temperaturu. Nisu uopće suhe, prefino!

Ja sam uz okruglice na pleh stavila i gotovo kuhani krumpir, posoljen, posipan ružmarinom i pošprican uljem i pekla jednako dugo da se zahrska.

Jedan srednje veliki patlidžan (oko 250 g) izbodite nožem na 10-ak mjesta. Stavite ga izravno na rinku plinskog štednjaka i pecite uz okretanje dok ne omekša iznutra, a izvana bude reš. Trebat će vam 15-ak min. Stavite u zdjelicu i poklopite da se malo napari, a zatim ogulite svu zagorenu kožu i izvadite meso. Meso usitnite vilicom pa mu dodajte 200 g grčkog jogurta, jedan češanj češnjaka, malo senfa i limunova soka te s&p. Najbolje je začiniti po ukusu kako vam odgovara.

Poslužite sve zajedno s rajčicom i čime god želite, prefino je!

Dobar tek!