Go Back
Print

Pauk keksići za Noć vještica

Za 20-ak kom

Ingredients

Keksi:

  • 130 g omekšalog maslaca
  • prstohvat soli
  • 100 g smeđeg šećera
  • 1 vrećica bourbon vanilija šećera, npr. Dolcela
  • 1 jaje
  • 20 g škrobnog brašna, npr. Dolcela Gussnel
  • 200 g glatkog brašna, npr. Podravka
  • na vrh žličice sode bikarbone
  • začini po želji: ja sam stavila po pola žličice cimketa, kardamoma i đumbira u prahu

Dekoracija

  • čokoladne kuglice: lješnjaci u čokoladi, čokoladni bomboni, rum-kuglice...
  • 40-50 g tamne čokolade
  • 20 g bijele čokolade ILI gotove jestive dekorativne oči

Instructions

  • Maslac sobne temperature pomiješajte sa šećerima i soli pa miksajte oko 5 minuta mikserom. Smjesta mora postati blijeđa i pahuljasta. Dodajte jaje pa miksajte ponovno dok smjesa ne postane kremasta.
  • Sada dodajte suhe sastojke koje ste prethodno pomiješali u zdjelici pjenjačom. Kratko ih izmiješajte miskerom s ostalim sastojcima, samo koliko je potrebno da ne dobijete smjesu koja je sjedinjena.
  • Rukama oblikujte kuglice, svaka neka bude oko 20 grama. Složite ih na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite 2-3 cm razmaka između njih. Sada dršku kuhače malo nabrašnite pa u svakoj kuglici napravite udubinu oko pola centimetra dubine. To radite pažljivo kako vam keksići ne bi okolo popucali.
  • Sada keksiće dobro ohladite, najbolje u zamrzivaču 20-ak minuta, a za to vrijeme zagrijte pećnicu na 190°C. Keksi bi trebali biti skroz tvrdi kad idu na pečenje, inače će se previše spljoštiti.
  • Pecite kekse oko 17 minuta, tj. dok ne dobiju boju s donje strane. Odmah ih špatulom prebacite na rešetku za hlađenje.
  • Zatim u mikrovalnoj pećnici ili na pari otopite zasebno sitno sjeckanu tamnu i bijelu čokoladu. Pazite da ih ne pregrijete. Dobar trik je ostaviti 1/4 količine čokolade neotopljeno pa ju umiješati u otopljeni dio čokolade kako bi se brže ohladila.
  • Svaku čokoladu stavite u jednu vrećicu za ukrašavanje, a možete i u običnu vrećicu za zamrzavanje, samo sve potjerajte u jedan ugao. Odrežite mali otvor na vrhu vrećica.
  • Prvo stavite malo tamne čokolade u svaku udubinu keksa pa na to stavite čokoladnu kuglicu. Zatim kuglici nacrtajte oči pomoću bijele čokolade, a kad se malo stegne, dodajte i zjenice pomoću tamne čokolade. Zadnji korak je tamnom čokoladom iscrtati po četiri noge sa svake strane keksića. Ohladite u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi.
  • Keksići su najbolji ako se jedu na sobnoj temperaturi, ali između konzumacija ih držite u hladnjaku da se nogice ne otope :)
  • Ako radite kekse za odrasle, super opcija su rum kuglice, taman su prave veličine. Ako radite za djecu, odaberite neki drugi slatkiš za vrh keksića. Dobar tek!

Notes

U receptu sam koristila Dolcela Gussnel te bourbon vanilin šećer, kao i Podravka glatko brašno. 
Keksiće je jednostavnije napraviti ako nabavite jestive bombončiće s motivom oči. Njih zalijepite na kuglice uz pomoć malo tamne čokolade.
Ideja (ali ne recept) za kekse je preuzeta od Eat, Little bird.