Mramorni tart od sira i čokolade
Za tart promjera 26-28 cm
Ingredients
Kora
- 300 g keksa npr. Kraš Domaćica
- 150 g otopljenog maslaca
Nadjev
- 450 g krem sira
- 250 g milerama ili masnijeg kiselog vrhnja
- 100 g šećera
- 1 vrećica bourbon vanilin šećera
- prstohvat soli
- 15 g glatkog brašna
- 3 jaja
- 80 g tamne čokolade npr. Dorina za kuhanje
Instructions
- Pećnicu zagrijte na 200°C i pripremite kalup za tart ili tortu.
- Kekse sameljite i pomiješajte s maslacem. Uspite ih u kalup pa utisnite u dno i stranice do vrha kalupa. Pazite da debljina svuda bude jednaka. Najlakše je utisnuti dlanom ili strašnjom stranom žlice ili ravne čaše. Sve dobro utisnite pa stavite u hladnjak ili zamrzivač dok se skroz ne stegne.
- Pecite 10 minuta. Ako vam se nakon pečenja keksi spuste i malo napuhnu, odmah po vađenju iz pećnice, stražnjom stranom žličice utisnite ih natrag u stranice i dno kako biste vratili željeni oblik.
- Temperaturu u pećnici spustite na 160°C.
- Dok se keksi peku, izmiješajte sir, mileram, brašno, šećere i sol pjenjačom. Zatim dodajte jaja.
- Čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici, pazeći da se ne pregrije. Odvojite oko trećinu smjese od sira pa u tu trećinu umiješajte čokoladu. Nije nužno da bude precizno trećina, od oka odvojite.
- U polupečenu koru stavljajte naizmjence bijlu i crnu smjesu dok sve ne potrošite. Pomoću čačkalice napravite zavijutke u smjesi kako bi se djelomično povezala.
- Pecite oko 40-50 minuta, vrijeme ovisi o kalupu koji ste odabrali kao i o vašoj pećnici. Tart treba biti pečen na rubovima, a u sredini još malo drhtav, tada je gotov.
- Izvadite ga, ohladite potpuno i poslužite na sobnoj temperaturi. Dobar tek!