Pećnicu zagrijte na 160°C. Kalup namastite i obložite papirom za pečenje. Ja sam pekla u običnoj zdjeli s metalnim ručkama jer sam željela manji, okrugli kolač, a nemam takav kalup za tortu.

Maslac i šećer miksajte dok se lijepo ne sjedine, zatim im dodajte koricu limuna i umućena jaja, malo po malo, dobro promiješajte. Prestanite miksati i špatulom lagano umiješajte brašno i bademe.

Kruške ogulite i narežite na ploške ili kockice, a kupine operite. Polovicu krušaka umiješajte u smjesu. Možete umiješati i kupine, ali ja nisam da ne bi obojale tijesto. Stavite polovicu tijesta u kalup, poravnajte i po njemu posipajte kupine. Zatim prekrijte drugom polovicom smjese, poravnajte i po vrhu poslažite preostale kruške. Šećer, cimet i listiće maslaca pomiješajte pa posipajte po kolaču. Pecite oko 50 min tj. dok ubodena čačkalica ne izaže čista iz kolača. Još dok je kolač topao, izvadite ga iz kalupa i posipajte grubo nasjeckanim tostiranim lješnjacima. Lješnjaci se tostiraju tako da ih malo prepečete na suhoj tavi (da zamiriše) i zatim protrljate kuhinjskom krpom kako biste odstranili ljuskice.

Kad se kolač ohladi, pospijte ga šećerom u prahu i poslužite. Dobar tek!