(količina je dovoljna za 30-tak malih figurica ili prekrivanje jedne normalne torte)
Ingredients
100gmarshmallow bombona
koristila sam šarene, pa osnovna smjesa nije bila bijela - bolji su bijeli, naravno
200-250gšećera u prahu
1žličica vode
kakao ili boja u prahu
Instructions
Ovako sam ja radila
Bombone sa žličicom vode otopite u mikrovalnoj pećnici ili na pari, dok ne omekšaju (ne smiju se skroz pretvoriti u tekućinu već samo omekšati tako da u njih možete umiješati šećer). Dodajte prvo oko 180 g šećera pa miješajte kuhačom, pazeći da se ne opečete.
Radnu plohu premažite s malo ulja ili maslaca, kao i svoje ruke, posvuda pa i među prstima. Smjesa je jako ljepljiva u početku pa će vam ovaj korak dobro doći. Preselite marshmallow sa šećerom na plohu i mijesite kao kruh, po potrebi dodavajući šećera u prahu. Ako želite postići smeđkastu boju, kao što je meni trebala, u ovom trenutku dodajte oko pola žličice kakaa i nastavite mijesiti. Ako želite neku drugu boju, dodajte nju, meni se čini da je bolje koristiti boju u prahu, no možete dodati i tekuću i još malo šećera.
Ako vam ruke budu pune smjese, operite ih, ponovno namastite i nastavite mijesiti. Trebat će vam bar 5 min da dobijete kompaktnu masu, gotova je kad se više ne lijepi niti se previše rasteže kad otkinete dio. Naravno, ne smije niti pucati jer je nećete moći oblikovati.
Možete odmah oblikovati figurice koje želite ili staviti fondant u hladnjak pa s njim raditi kasnije. Kod oblikovanja je dobro ruke malo naprašiti šećerom u prahu ili škrobnim brašnom, te ga također koristiti za valjanje fondanta kako se ne bi lijepio. Za ljepljenje figurica možete koristiti malo vode koju nanosite pomoću tankog kista - ili recimo buttercream.
Figurice držite u hladnjaku do korištenja. Sretno!
Notes
Marshmallow bombona u pastelnoj verziji ima posvuda u trgovinama, a bijelih ima u Müller drogerijama. Ja sam kupila te pastelne u Lidlu i bili su ok.