Zapečene lignje s krumpirom i maslinama
Odlično i jednostavno mediteransko jelo
Ingredients
Za dvije porcije trebat ćete
- 400 g očišćenih liganja ja sam kupila smrznute pa odmrznula
- 5 manjih krumpira
- 3 češnja češnjaka
- 2 mrkve
- 10- tak crnih maslina
- 100 ml bijeloga vina
- 100 ml domaćeg maslinovog ulja
- grančica ružmarina
- sol i papar
Instructions
Upute
- Krumpir operite i kuhajte u ljusci 20-tak minuta, dok ne bude napola kuhan. Ogulite i narežite na osmine ili ploške.
- Lignje narežite na kolutiće širine oko 1 cm, a krakove odvojite.
- Mrkve operite, očistite i narežite na štapiće. Masline prepolovite.
- Češnjak samo zgnječite površinom noža, u ljusci.
- Sve to zajedno, osim krakova, pomiješajte u posudi i začinite solju, paprom i svježim (ili sušenim) ružmarinom. Dodajte vino i maslinovo ulje, s time da 2 žlice ulja sačuvate.
- Pećnicu zagrijte na 200°C.
- Sve sastojke prebacite u vatrostalnu posudu, po vrhu poslažite krakove i prelijte s one dvije preostale žlice ulja.
- Pokrijte aluminijskom folijom i pecite oko 40 minuta, dok krumpir ne omekša.
- Skinite foliju i poslužite odmah, uz zelenu salatu i bijeli kruh. Dobar tek!