Peciva od prosa
Od ove količine dobit ćete 12 peciva
Ingredients
Sastojci
- 90 g prosa
- 210 ml vode
- 300 g polubijelog brašna
- 250 g integralnog brašna ili kombinacija po želji
- žličica soli žličica šećera
- 1 vrećica suhog kvasca
- 250-300 ml tople vode
- 1 jaje ili bjelanjak za premazivanje
Instructions
Upute
- Proso prelijte vodom (210 ml) i kuhajte oko 10 min, dok ne omekša.
- U zdjeli pomiješajte brašna, sol, šećer, kvasac te kuhano proso. Dodajte prvo 200 ml tople vode i mijesite tijesto, dodavajući još vode po potrebi.
- Prebacite tijesto na radnu plohu pa ga mijesite 5-10 minuta dok ne dobijete kompaktno, meko tijesto. Vratite ga u zdjelu, prekrijte krpom i pustite da se diže dok se ne udvostruči.
- Kad se tijesto diglo, premijesite ga pa podijelite na 12 komada.
- Svaki komadić oblikujte u kuglu koju onda malo spljoštite i na vrhu zarežete u križ.
- Pećnicu zagrijte na 200°C, protvan obložite papirom za pečenje i u njega poslažite peciva. Premažite ih razmućenim jajetom ili bjelanjkom.
- Pecite oko 20 min, vidjet ćete kad su gotova. Izvadite iz pećnice, zamotajte u krpu i poslužite topla ili hladna - uz bilo što, pašu uz sve :) Dobar tek!
Notes
Napomena:
Višak peciva možete zamrznuti. Nemojte ih premazivati jajetom već stavite na pobrašnjeli tanjur, zamrznite, pa kad su zamrznuta sva stavite u jednu vrećicu i spremite u zamrzivač. Kad ih želite peći, smrznuta premažite jajetom i pecite prema uputama iz recepta.
Višak peciva možete zamrznuti. Nemojte ih premazivati jajetom već stavite na pobrašnjeli tanjur, zamrznite, pa kad su zamrznuta sva stavite u jednu vrećicu i spremite u zamrzivač. Kad ih želite peći, smrznuta premažite jajetom i pecite prema uputama iz recepta.