Print

Lažni salenjaci

Za 16-20 kom

Ingredients

  • 300 g glatkog brašna
  • 1/2 vrećice praška za pecivo
  • 5 g suhog kvasca
  • 1/4 žličice soli
  • 20 g šećera u prahu
  • prstohvat praha vanilije ili 1 vrećice bourbon vanilija šećera
  • korica naranče
  • 1 jaje
  • 30 g + 3 žlice svinjske masti, npr. Ravlić
  • 135-140 ml mlijeka
  • pekmez po želji
  • šećer u prahu

Instructions

  • Pećnicu zagrijte na 200°C, a protvan obložite papirom za pečenje.
  • Od svih sastojaka za tijesto umijesite glatko i mekano tijesto - znači koristite 20 g šećera u prahu i 30 g masnoće, a ostatak masnoće i šećera sačuvajte. Mijesite tijesto dugo kako bi poslalo elastično, a zatim ga podijelite na šest jednakih dijelova.
  • Svaki dio oblikujte u lopticu i razvaljajte na pobrašnjeloj plohi na debljinu oko 1 mm.
  • Svaku plahticu tijesta premažite s oko pola žlice masti i slažite jednu na drugu, zadnju (na vrhu) ne trebate mazati. Sada tu hrpicu razvaljajte u oblik kvadrata/pravokutnika debljine oko 3-4 mm. Trebali biste moći izrezati 16-20 kvadratića oko 7 x 7 cm.
  • U sredinu svakog kvadratića stavite malo pekmeza pa presavinite tijesto po želji - samo ravno ili u trokut, a možete i dva suprotna kraja spojiti iznad pekmeza. Najljepše se razlistaju kad ih samo preklopite u pravokutnik i lagano zalijepite rub na dužoj strani.
  • Pecite ih 15-17 minuta tj. dok ne dobiju lijepu boju, a zatim vruće uvaljajte u puni šećera u prahu. Ohladite i uživajte, dobar tek!