Čokoladni kruh od banane
Za kalup za kruh (otprilike 15x25 cm)
Ingredients
- 2 zrele banane (s točkicama)
- 2 jaja
- 70 g kokosovog ulja
- 50 g tekućeg sladila - agavin sirup, javorov sirup, med...
- 200 ml mlijeka (može i biljno)
- 300 g integralnog pirovog ili pšeničnog brašna
- 30 g kakaa npr. Kraš
- 10 g praška za pecivo
- 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice praha vanilije ili u mokre sastojke dodaje 1 žlicu ekstrakta
- 1/2 žličice cimeta
- 20 g chia sjemenki
- 20 g mljevenog lana
- 200 g tamne čokolade npr. Dorina za kuhanje
- 50 g pečenih lješnjaka
Instructions
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup za kruh obložite papirom za pečenje.
- Banane usitnite vilicom u pire pa im dodajte ostale tekuće sastojke.
- Brašno, kakao, prašak za pecivo i začine prosijte, a ako vam ostane u situ nekih većih dijelova, njih odstranite. Dodajte lan i chiu pa promiješajte pjenjačom.
- Sjedinite smjese pa dodajte 3/4 krupno sjeckane čokolade.
- Smjesu prelijte u kalup, poravnajte vrh pa pospite krupno sjeckanim pečenim lješnjacima i ostatkom čokolade. Lješnjake prepečete tako da ih pržite na suhoj tavi dok im ne počnu otpadati kožice (3-4 min). Zatim krpom istrljate kožice.
- Pecite kolač 50-60 minuta tj. dok čačkalica koju ubodete u sredinu ne izađe čista. Ohladite u kalupu do sobne temperature zatim poslužite, najbolji je topao. Dobar tek!