[mc4wp_form id="5389"]Kruh od banane jedan je od naših omiljenih kolača upravo zbog njegove svestranosti. Radim ga na sto načina i uvijek nastojim da bude u nekoj zdravijoj verziji kako bih iskoristila slatkoću zrele banane. Baš ga volim imati kod kuće jer ga klinci obožavaju pa ga ponesem u park, spremam ga u obliku muffina ili čak u obliku torte i uvijek je super prihvaćen i kod djece i kod odraslih.
Danas vam predstavljam ovu verziju s Kraševim kakaom i čokoladom koja je nešto dekadentnija od klasične. Ipak, nisam dodavala bijelo brašno niti šećer, iako sam zbog gorkog kakaa morala ubaciti malo zaslađivača. Ako radite kolač samo za velike, možda možete sladilo i smanjiti za pola, kušajte malo smjese prije pečenja pa procijenite.
Također, poigrajte se s dodacima – u kolač možete dodati i sušeno voće, sjeckane orahe ili čak svježe voće. Posipi su meni najdraži dio jer kolaču daju karakter i teksturu – poigrajte se svojim omiljenim kombinacijama! Meni se čini da bi recimo kikiriki bio super opcija :) I to je to, pjenjaču u ruke, 10 minuta i gotovi ste s pripremom. Onda samo strpljivo i bez zurenja u pećnicu :)
Čokoladni kruh od banane
Sastojci:
- 2 zrele banane (s točkicama)
- 2 jaja
- 70 g kokosovog ulja
- 50 g tekućeg sladila – agavin sirup, javorov sirup, med…
- 200 ml mlijeka (može i biljno)
- 300 g integralnog pirovog ili pšeničnog brašna
- 30 g kakaa npr. Kraš
- 10 g praška za pecivo
- 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice praha vanilije ili u mokre sastojke dodaje 1 žlicu ekstrakta
- 1/2 žličice cimeta
- 20 g chia sjemenki
- 20 g mljevenog lana
- 200 g tamne čokolade npr. Dorina za kuhanje
- 50 g pečenih lješnjaka
Upute:
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup za kruh obložite papirom za pečenje.
- Banane usitnite vilicom u pire pa im dodajte ostale tekuće sastojke.
- Brašno, kakao, prašak za pecivo i začine prosijte, a ako vam ostane u situ nekih većih dijelova, njih odstranite. Dodajte lan i chiu pa promiješajte pjenjačom.
- Sjedinite smjese pa dodajte 3/4 krupno sjeckane čokolade.
- Smjesu prelijte u kalup, poravnajte vrh pa pospite krupno sjeckanim pečenim lješnjacima i ostatkom čokolade. Lješnjake prepečete tako da ih pržite na suhoj tavi dok im ne počnu otpadati kožice (3-4 min). Zatim krpom istrljate kožice.
- Pecite kolač 50-60 minuta tj. dok čačkalica koju ubodete u sredinu ne izađe čista. Ohladite u kalupu do sobne temperature zatim poslužite, najbolji je topao. Dobar tek!
Post je nastao u suradnji s Krašom.
Što vi mislite?