Go Back
Print

JUHA OD MRKVE, CVJETAČE I SLATKOG KRUMPIRA

Za 4-6 obroka

Ingredients

  • 3 žlice maslinova ulja
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 žličica korijandera u prahu
  • ½ žličice đumbira u prahu
  • 1 žličica kurkume
  • sol papar
  • malo pahuljica čilija prema želji
  • 400 g cvjetače
  • 400 g slatkog krumpira
  • 4 srednje velike mrkve
  • 1 žlica maslaca od kikirikija
  • 1 žlica balzamičnog octa
  • voda
  • za posluživanje: Dukatos za pripremu jela + kikiriki

Instructions

  • Očistite i narežite povrće.
  • U zdjeli zagrijte maslinovo ulje pa dinstajte luk 7-8 minuta, dok ne omekša. Dodajte sjeckani češnjak i začine te sve zajedno prepržite još 1-2 minute.
  • Zatim dodajte povrće, promiješajte pa ga zalijte hladnom vodom dok ne bude potpuno prekriveno. Kuhajte poklopljeno uz lagano krčkanje oko 30 minuta, tj. Dok povrće ne omekša.
  • Zatim pomoću štapnog miksera ili u blenderu usitnite povrće dok ne dobijete gustu juhu. Vratite na laganu vatru još nekoliko minuta te dodajte ocat i maslac od kikirikija. Dodatno začinite prema ukusu. U vruću juhu prilikom posluživanja dodajte punu žlicu Dukatosa za pripremu jela. Dobar tek!