[Video] Juha od mrkve, cvjetače i slatkog krumpira

Kad se radi o jelima koja nas griju i ‘grle’, kremaste juhe su na vrhu liste. Svestrane su, raznovrsne, aromatične i dovoljno zasitne da odglume kompletan obrok – pogotovo ako ih pripremate za večeru. Još jedan plus daje činjenica da su zaista jednostavne za pripremu i brzo gotove – za razliku od klasičnih bistrih juha koje kuhamo duže kako bi izvukle okuse iz svih sastojaka.

Ova je juha sve to: ukusna, jednostavna i brza. Poslužena je s Dukatosom za pripremu jela: grčkim jogurtom kojem je dodana kultura koja se inače dodaje u vrhnje stoga je pogodan za pripremu i slanih i slatkih jela te odličan dodatak juhama, umacima, preljevima, biskvitima, marinadama itd.

Ovaj sam jogurt koristila u pripremi tri recepta koja su svoje mjesto našla u besplatnoj pdf kuharici zajedno s receptima mojih kolegica: Sandre s bloga O slanom i slatkom, Tamare s bloga Ave Dulcis te Mateje s bloga Food & Mood. Knjižicu možete preuzeti ovdje.

Osim toga, moje recepte možete pogledati i u video formi kako bi vam priprema bila olakšana, a Sandra i ja smo nedavno imale priliku voditi i live online radionicu na kojoj smo pripremale još jedan odličan recept: Grčku piletinu s tzatziki umakom u domaćem pita kruhu – tu radionicu i recept možete pogledati ovdje.

Puno recepata u samo jednom postu, no to vam samo pokazuje koliko je novi Dukatos svestran. Nadam se da ćete ih isprobati, zaista su odlični :)

Ispišite recept

JUHA OD MRKVE, CVJETAČE I SLATKOG KRUMPIRA

Za 4-6 obroka

Sastojci:

• 3 žlice maslinova ulja
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 1 žličica korijandera u prahu
• ½ žličice đumbira u prahu
• 1 žličica kurkume
• sol papar
• malo pahuljica čilija prema želji
• 400 g cvjetače
• 400 g slatkog krumpira
• 4 srednje velike mrkve
• 1 žlica maslaca od kikirikija
• 1 žlica balzamičnog octa
• voda
• za posluživanje: Dukatos za pripremu jela + kikiriki

Upute:

• Očistite i narežite povrće.
• U zdjeli zagrijte maslinovo ulje pa dinstajte luk 7-8 minuta, dok ne omekša. Dodajte sjeckani češnjak i začine te sve zajedno prepržite još 1-2 minute.
• Zatim dodajte povrće, promiješajte pa ga zalijte hladnom vodom dok ne bude potpuno prekriveno. Kuhajte poklopljeno uz lagano krčkanje oko 30 minuta, tj. Dok povrće ne omekša.
• Zatim pomoću štapnog miksera ili u blenderu usitnite povrće dok ne dobijete gustu juhu. Vratite na laganu vatru još nekoliko minuta te dodajte ocat i maslac od kikirikija. Dodatno začinite prema ukusu. U vruću juhu prilikom posluživanja dodajte punu žlicu Dukatosa za pripremu jela. Dobar tek!

Post je nastao u suradnji s Dukatom.