Zobeni sendvič keksi s jagodama
Za 15 kom
Ingredients
Tijesto
- 175 g glatkog brašna
- 75 g sitnih zobenih pahuljica
- prstohvat soli
- 50 g kokosovog šećera, ili drugog po želji
- 150 g hladnog maslaca
- 1 jaje
Jagode
- 200 g očišćenih jagoda
- 10 g škrobnog brašna
- 20 g kokosovog šećera ili drugog šećera po želji
- + ekstrakt vanilije ili tonka po želji
Instructions
- Sve sastojke osim jaja stavite u multipraktik/food processor s nastavkom za tijesta (to je onaj tupi, plastični) pa kratko miksajte dok se smjesa ne pretvori u krupne mrvice. Dodajte jaje i miksajte ponovno dok se ne počne formirati tijesto.
- Tijesto prebacite na radnu plohu, sjedinite dlanovima i oblikujte u disk, zamotajte u foliju pa ohladite najmanje 1 sat.
- Cijeli ovaj proces s tijestom možete raditi i ručno, samo je lakše u multipraktiku :)
- Jagode narežite i usitnite štapnim mikserom u pire. Pomiješajte ih sa škrobnim brašnom i šećerom pa kuhajte uz često miješanje dok ne dobijete gusti, sjajni namaz (ako nije sjajan, to znači da se škrob još nije skuhao). Ohladite.
- Pećnicu zagrijte na 190°C, a protvan obložite papirom za pečenje.
- Tijesto za kekste razvaljajte na pobrašnjeloj podlozi na debljinu oko 2 mm. Izrežite kekse željenog oblika i veličine, a svakom drugom izrežite i otvor u sredini. Prebacite u protvan i pecite 12-14 minuta. Ohladite, premažite jagodama, poklopite i pospite šećerom u prahu.
- Prvi dan su hrskavi, drugi dan se tope u ustima, a treći dan ih nema :) Dobar tek!
Notes
Kod pripreme recepta samo koristila Philips uređaje: Kompaktni aparat za obradu hrane Viva Collection te ProMix štapni mikser Viva Collection.