Pečeno povrće s medom, češnjakom i balsamicom, ječam i pikantni preljev od jogurta
Ovo su količine za dvije osobe
Ingredients
- 60-80 g oljuštenog ječma
- razno povrće: batat, bundeva, cikla, tikvice, patlidžan, paprika, prokulice, cvjetača, mrkva... otprilike 600 g očišćenog
- 3 žlice maslinova ulja
- sol i papar
Premaz za povrće
- 2 žlice balzamičnog octa
- 3 žlice meda
- 2 češnja češnjaka
- 1/2 žličice dijon senfa
- malo soli i papra
Preljev od jogurta
- 150 g Dukatosa za pripremu jela
- 1 žličica dijon senfa
- 1 češanj češnjaka
- malo soli i papra
Za posluživanje
- bučine ili neke druge sjemenke, meko kuhana jaja i sl.
Instructions
- Ječam operite i kuhajte u tri puta većoj količini slane vode dok ne omekša, oko pola sata.
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a protvan obložite papirom za pečenje. Povrće očistite, narežite na komade željene veličine pa prebacite u protvan. Prelijte uljem, solju i paprom i sve dobro promiješajte pa rasporedite u jednom sloju. Pecite oko 30 minuta, dok povrće malo ne omekša, ali nije potpuno pečeno.
- U međuvremenu pomiješajte sve sastojke za premaz. Pećnicu pojačajte na 200°C, a povrće jednakomjerno obložite pripremljenim premazom. Pecite još 15-ak minuta, dok povrće ne bude pečeno i dobije lijepu koricu.
- Za preljev od jogurta pomiješajte Dukatos za pripremu jela s protisnutim češnjakom, senfom, solju i paprom.
- Poslužite vruće povrće na kuhanom ječmu, prelijte preljevom od jogurta i pospite sjemenkama. Dobar tek!