Pečeno povrće s medom, češnjakom i balsamicom, ječam i pikantni preljev od jogurta

Koji divan obrok, ljudi moji! Upravo sam pojela pun tanjur ovog ječma s raznim pečenim povrćem i preljevom. Povrće sam pekla pa dodatno začinila medom, češnjakom i balzamičnim octom što mu je dalo divnu, slatkasto-kiselu aromu. Osim s kuhanim ječmom, poslužila sam ga s pikantnim preljevom od Dukatosa za pripremu jela kojem sam dodala malo dijon senfa, češnjak te sol i papar – a uz to sam pripremila i jedno meko kuhano jaje.

Iako ovaj recept baš i nije recept, možda vam ipak dam ideju za novi način pripreme povrća – ovo radim zapravo dosta često, najčešće za sebi večeru, a kao bazu koristim rižu, bulgur, ječam ili samo zelenu salatu. Odlično je na svaki način!

Ispišite recept

Pečeno povrće s medom, češnjakom i balsamicom, ječam i pikantni preljev od jogurta

Ovo su količine za dvije osobe

Sastojci:

• 60-80 g oljuštenog ječma
• razno povrće: batat, bundeva, cikla, tikvice, patlidžan, paprika, prokulice, cvjetača, mrkva… otprilike 600 g očišćenog
• 3 žlice maslinova ulja
• sol i papar

Premaz za povrće

• 2 žlice balzamičnog octa
• 3 žlice meda
• 2 češnja češnjaka
• 1/2 žličice dijon senfa
• malo soli i papra

Preljev od jogurta

• 150 g Dukatosa za pripremu jela
• 1 žličica dijon senfa
• 1 češanj češnjaka
• malo soli i papra

Za posluživanje

• bučine ili neke druge sjemenke, meko kuhana jaja i sl.

Upute:

• Ječam operite i kuhajte u tri puta većoj količini slane vode dok ne omekša, oko pola sata.
• Pećnicu zagrijte na 180°C, a protvan obložite papirom za pečenje. Povrće očistite, narežite na komade željene veličine pa prebacite u protvan. Prelijte uljem, solju i paprom i sve dobro promiješajte pa rasporedite u jednom sloju. Pecite oko 30 minuta, dok povrće malo ne omekša, ali nije potpuno pečeno.
• U međuvremenu pomiješajte sve sastojke za premaz. Pećnicu pojačajte na 200°C, a povrće jednakomjerno obložite pripremljenim premazom. Pecite još 15-ak minuta, dok povrće ne bude pečeno i dobije lijepu koricu.
• Za preljev od jogurta pomiješajte Dukatos za pripremu jela s protisnutim češnjakom, senfom, solju i paprom.
• Poslužite vruće povrće na kuhanom ječmu, prelijte preljevom od jogurta i pospite sjemenkama. Dobar tek!

U suradnji s Dukatom.