Domaća pileća juha s gris noklicama
Za 4 osobe
Ingredients
Juha
- 2 kom pilećeg mesa s kostima (npr. 2 hrbata ili 2 batka s karabatkom, ako želite jesi i meso iz juhe)
- 3-4 mrkve
- 1 korijen peršina
- 1 komad celera
- list peršina, sol i papar
Gris noklice
- 1 veće jaje
- dobar prstohvat soli
- 1 žlica ulja (ja stavim maslinovo)
- oko 75 g grisa, npr. Franck
Instructions
- Povrće očistite i narežite na manje komade, meso operite pa sve zajedno stavite u zdjelu, lagano začinite i prelijte hladnom vodom. Kuhajte najmanje 1 sat na laganoj vatri, poklopljeno, tj. dok juha ne dobije lijepi okus, meso se počne odvajati od kostiju, a povrće potpuno ne omekša.
- Dok se juha kuha, pomiješajte sve sastojke za noklice pa ih ostavite da stoje oko 30 min. Smjesa u početku treba biti malo rjeđa, ali stisnut će se u stajanju.
- Juhu procijedite, ponovno zavrijte i po potrebi začinite po ukusu. Žlicu umočite u juhu pa njome odvajajte male komadiće smjese od grisa te stavljajte u juhu. Kuhajte na laganoj vatri 10-ak minuta. Na kraju u juhu dodajte i malo sjeckanog peršina te poslužite s kuhanim povrćem i mesom. Dobar tek!