Žapci s pekmezom
Za 20-ak kom
Ingredients
- 1 vrećica (7 g) suhog kvasca
- 1 vrećica bourbon vanilija šećera
- 2 žlice toplog mlijeka
- 1 jaje
- 250 g omekšalog maslaca
- 250 g glatkog brašna
- pekmez po želji
- šećer u prahu za valjanje ili kristal šećer
Instructions
- Kvasac pomiješajte s mlijekom i vanilin šećerom, ne treba stajati, odmah mu dodajte i jaje pa sve umutite pjenjačom.
- Dodajte omekšali maslac i dobro izmiješajte, možete i mikserom. Na kraju dodajte brašno pa umijesite glatko i mekano tijesto.
- Tijesto razvaljajte na pobrašnjeloj podlozi na debljinu oko 2 mm. Izrežite krugove, u svaki stavite pola žličice pekmeza pa ih preklopite i zatvorite - prvo prstima, a zatim i dva puta rubom vilice. Važno je da ih dobro zatvorite da vam pekmez ne curi van za vrijeme pečenja.
- Ostatak tijesta premijesite i napravite još keksića.
- Pećnicu zagrijte na 170°C, a protvan obložite papirom za pečenje. Pecite oko 15 minuta, tj. dok keksići ne dobiju lijepu bojicu. Na kraju ih još tople uvaljajte u šećer u prahu ili kristal šećer i uživajte :) Dobar tek!