NEPEČENA TORTA OD SIRA S MANGOM I LIMETOM
Za tortu promjera 20-22 cm
Ingredients
BAZA
- 200 g integralnih keksa
- 100 g otopljenog maslaca
MANGO PIRE
- 250 g manga, može i zamrznuti
- sok i korica jedne limete
- 50 g šećera
- 1 vrećica bourbon vanilija šećera
- 1 vrećica vrećica želatine + 4 žlice hladne vode
KREMA OD SIRA
- 400 g kremastog sira
- 300 g vrhnja za šlag
- 50 g šećera u prahu
Instructions
- Kalup za tortu obložite papirom za pečenje - i dno i stranice.
- Kekse sameljite u sjeckalici ili stavite u vrećicu pa dobro izlupajte batom za meso dok se skroz ne usitne. Pomiješajte ih s otopljenim maslacem i utisnite u dno kalupa za tortu. Najlakše je staviti preko malo prozirne folije pa utisnuti dlanom. Ohladite do korištenja
- Sada pripremite pire od manga. Mango ogulite i usitnite meso, a košticu bacite. Dodajte sok i koricu limete, šećer i vanilin šećer pa zagrijavajte dok se šećer ne otopi. Zatim pomoću štapnog miksera mango pretvorite u pire.
- Za to vrijeme želatinu stavite u malu zdjelicu i prelijte vodom pa pustite da nabubri 7-8 minuta. Dodajte je pireu od manga i zagrijavajte sve skupa dok se želatina potpuno ne otopi.
- Kremasti sir pomiješajte sa šećerom u prahu pa ulijte ohlađeno vrhnje za šlag, Miksajte dok ne dobijete lijepu kremu, a zatim dodajte pire od manga i sve skupa još jednom izmiksajte. Krema će sada biti dosta rijetka pa ju možete direktno izliti na ohlađene kekse. Ako želite, par žlica pirea od manga ostavite pa na kraju na vrhu torte pomoću žlice napravite šare od manga.
- Tortu dobro ohladite, najmanje 4 sata ali najbolje preko noći. Skinite kalup i papir za pečenje, ukrasite s još malo manga i limete i poslužite uz ohlađeni Somersby mango&limeta. Dobar tek!