Postoji li bolja ljetna kombinacija od manga i limete? Nisam sigurna, a tako misli i ekipica iz Somersbyja koja me, povodom lansiranja novog okusa mango&limeta, zamolila da kreiram ljetni desert s tom kombinacijom. Čini mi se da s cheesecakeom (i to još bez paljenja pećnice!) ne mogu pogriješiti, a tome su svjedočili i svi oni koji su ga probali stoga vam predlažem da svakako isprobate ovu finu, hladnu i osvježavajuću torticu – te da si uz nju, ili bez nje, natočite čašu novog Somersbyja mango&limeta :) Jer zašto ne :)

Ispišite recept

NEPEČENA TORTA OD SIRA S MANGOM I LIMETOM

Za tortu promjera 20-22 cm

Sastojci:

BAZA

• 200 g integralnih keksa
• 100 g otopljenog maslaca

MANGO PIRE

• 250 g manga, može i zamrznuti
• sok i korica jedne limete
• 50 g šećera
• 1 vrećica bourbon vanilija šećera
• 1 vrećica vrećica želatine + 4 žlice hladne vode

KREMA OD SIRA

• 400 g kremastog sira
• 300 g vrhnja za šlag
• 50 g šećera u prahu

Upute:

• Kalup za tortu obložite papirom za pečenje – i dno i stranice.
• Kekse sameljite u sjeckalici ili stavite u vrećicu pa dobro izlupajte batom za meso dok se skroz ne usitne. Pomiješajte ih s otopljenim maslacem i utisnite u dno kalupa za tortu. Najlakše je staviti preko malo prozirne folije pa utisnuti dlanom. Ohladite do korištenja
• Sada pripremite pire od manga. Mango ogulite i usitnite meso, a košticu bacite. Dodajte sok i koricu limete, šećer i vanilin šećer pa zagrijavajte dok se šećer ne otopi. Zatim pomoću štapnog miksera mango pretvorite u pire.
• Za to vrijeme želatinu stavite u malu zdjelicu i prelijte vodom pa pustite da nabubri 7-8 minuta. Dodajte je pireu od manga i zagrijavajte sve skupa dok se želatina potpuno ne otopi.
• Kremasti sir pomiješajte sa šećerom u prahu pa ulijte ohlađeno vrhnje za šlag, Miksajte dok ne dobijete lijepu kremu, a zatim dodajte pire od manga i sve skupa još jednom izmiksajte. Krema će sada biti dosta rijetka pa ju možete direktno izliti na ohlađene kekse. Ako želite, par žlica pirea od manga ostavite pa na kraju na vrhu torte pomoću žlice napravite šare od manga.
• Tortu dobro ohladite, najmanje 4 sata ali najbolje preko noći. Skinite kalup i papir za pečenje, ukrasite s još malo manga i limete i poslužite uz ohlađeni Somersby mango&limeta. Dobar tek!

U suradnji sa Somersbyjem.