Go Back
Print

KRUH OD BUNDEVE S ČOKOLADOM I ORASIMA

Vrijeme pripreme: 80 min

Ingredients

Sastojci za kruh:

  • 3 jaja
  • 80 g smeđeg šećera demerara
  • 180 g bijelog šećera
  • 1 vrećica bourbon vanilija šećera
  • 300 g pirea od bundeve oko 1/2 srednje butternut bundeve
  • 120 g biljnog ulja
  • 1 žličica đumbira u prahu
  • 2 žličice cimeta
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 prstohvat soli
  • 240 g glatkog brašna
  • 50 g komadića čokolade
  • 50 g sjeckanih oraha

Krema:

  • 200 g krem sira
  • 2 žlice javorovog sirupa ili meda

Instructions

  • Prvo napraviti pire od bundeve: Bundevu očistiti od kore i koštica i narezati na kockice. Zatim je skuhati na pari – u veliku zdjelu naliti vode do 1/3 visine, a iznad vode staviti cjedilo. Bundevu staviti u cjedilo, poklopiti i kuhati oko 20 min, odnosno dok bundeva potpuno ne omekša. Usitniti je vilicom i odvojiti 300 g za recept.
  • Umjesto na pari, bundevu možete i ispeći – pola očišćene bundeve premažite s malo ulja i pecite na 180 °C dok ne omekša.
  • Pećnicu zagrijati na 180 °C, a kalup za kruh obložiti papirom za pečenje.
  • Jaja i šećere izmiješati pjenjačom pa dodati bundevu i ulje i sve dobro promiješati. Dodati ostale suhe sastojke i promiješati dok se ne dobije glatka smjesa. Na kraju lagano umiješati čokoladu i orahe.
  • Preliti u kalup i peći 45 – 50 minuta, odnosno dok čačkalica koju ubodete u kolač ne izađe čista.
  • Kolač poslužite s kremom od sira i javorovog sirupa. Dobar tek!