Go Back
Print

PAŠTA FAŽOL

Za 4-5 osoba Vrijeme pripreme: 60 min + namakanje

Ingredients

  • 300 g suhog graha
  • 200 g Marodi srednjih ili velikih pužića
  • 3 žlice maslinova ulja
  • 1 luk
  • 2 mrkve
  • 2 lista lovora
  • 1 žličica slatke mljevene paprike
  • 1 puna žlica koncentrata rajčice
  • 4 češnja češnjaka
  • 60-70 g slanine što masnije
  • šaka svježeg peršina
  • 2 para kobasica po želji npr. kranjske
  • sol papar

Instructions

  • Grah namočite u puno vode večer prije pripreme.
  • Drugi dan ga prokuhajte, iscijedite i bacite tu vodu.
  • Na ulju dinstajte sitno sjeckani luk i mrkvu dok ne omekšaju, 10-ak minuta. Za to vrijeme prirpemite pešt tako da u sjeckalici usitnite češnjak, slaninu i peršin dok ne dobijete pastu (možete i nožem, samo treba biti skroz sitno). U luk i mrkvu dodajte koncentrat rajčice, papriku, lovor i pripremljeni pešt, promiješajte i kuhajte još 2-3 minute, a zatim dodajte grah i vodu, toliko da prekrijte grah oko 2 cm.
  • Promiješajte i kuhajte dok grah ne omekša, oko 1 sat.
  • Kobasice narežite na kolutiće pa dodajte u varivo 15 minuta prije kraja kuhanja, a tjesteninu dodajte 10 minuta prije kraja. Po potrebi začinite solju i paprom i poslužite odmah.
  • Napomena: Ako varivo radite za više dana, tjesteninu skuhajte zasebno i dodajte u tanjur - inače će stajanjem previše omekšati i upiti tekućinu pa drugi dan varivo neće biti jednako ukusno.