Čipkasti keksi s Lino Ladom
Za 15-ak keksa
Ingredients
- 100 g maslaca
- 100 g šećera demerara
- 1 Dolcela bourbon vanilija šećer
- 40 g mliječnog vrhnja za šlag
- 100 g mljevenih badema
- 70 g glatkog brašna, npr. Podravka
- 1 staklenka Lino Lade nougat
Instructions
- U zdjelici zajedno izmiješajte maslac, šećer, vanilin šećer i slatko vrhnje pa zagrijavajte na laganoj vatri dok se sav šećer ne otopi. Kad se šećer otopio, pojačajte vatru i pustite da smjesa zavrije.
- U smjesu umiješajte bademe i brašno pa je pustite 2-3 minute da se malo stisne.
- Na veliki pleh stavite papir za pečenje, a pećnicu zagrijte na 170°C. Stavljajte male žličice smjese uz veliki razmak - nemojte staviti više od 9 keksa na jedan pleh.
- Pecite oko 7-8 minuta. Keksići moraju dobiti tamniji rub i onda su gotovi. Izvadite ih, po potrebi odmah malo oblikujte pomoću žličice (dok su vrući, daju se rubovi pogurati da dobijete pravilniji oblik) i pustite da se ohlade i postanu hrskavi. Zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
- Ovo ponavljajte dok ne iskoristite svu smjesu. Kako se smjesa bude hladila, postajat će sve čvršća i možda će vam trebati nešto duže vremena za pečenje no svakako pazite da vam ne pobjegnu, jer jako brzo odu od pečenog do zagorenog.
- Hladne keksiće premažite Lino Ladom nougat i spojite s drugim keksom u sendvič. Držite u dobro zatvorenoj kutiji do tjedan dana. Dobar tek!
Notes
Ako želite da su keksići više čipkasti (ako ih nećete puniti) tj. da imaju veće rupice, smanjite malo količinu badema i brašna - bit će vam dovoljno 90 g badema i 55 g brašna. Dobit ćete veće rupice i tanje keksiće.