Božićni biscotti
Za 15-ak kom
Ingredients
- 100 g glatkog brašna Podravka
- 160 g oštrog brašna Podravka
- 100 g šećera
- 1 vrećica Dolcela bourbon vanilija šećera
- 1 vrećica Dolcela rum šećera
- prstohvat soli
- 2 jaja
- 45 g maslaca sobne temperature
- 50 g lješnjaka
- 50 g suhih brusnica
- 50 g bijele čokolade
Za umakanje:
- 100 g bijele čokolade
- 1 žlica biljnog ulja
Instructions
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a pleh obložite papirom za pečenje.
- Jaja, sol i šećere miksajte dok ne dobijete lijepu kremastu smjesu. Dodajte omekšali maslac, a zatim špatulom umiješajte brašna. Na kraju dodajte grubo sjeckane lješnjake, brusnice i bijelu čokoladu.
- Tijesto u plehu oblikujte u valjak širine oko 8 cm i debljine oko 2-3 cm.
- Pecite oko 20 minuta tj. dok tijesto ne očvrsne izvana. Zatim izvadite iz pećnice, pustite par minuta da odstoji pa narežite oštrim nožem (u jednom potezu, bez 'rezuckanja) na komade debljine oko 1-1,5 cm.
- Kekse položite prerezanom stranom prema gore natrag u pleh pa pecite još oko 7 - 8 min sa svake strane, dok ne postanu hrskavi i dobiju lijepu zlatnu boju. Po želji, kekse umočite u otopljenu bijelu čokoladu u koju ste umiješali žlicu ulja.
- Ovi keksi moraju biti tvrdi i hrskavi, poslužite ih uz vruću kavu ili čaj. Dobar tek!