Bademe kratko prepecite na suhoj tavi, samo dok ne počnu dobivati boju.

Kekse sameljite u multipraktiku ili stavite u vrećicu i usitnite batom za meso dok se ne pretvore u prah. Bademe usitnite, ali ne potpuno, neka ostane pokoji komadić. Pomiješajte s keksima i maslacem.

Kalup za tart obložite papirom za pečenje, ali tako da osim dna i stranice budu obložene 1,5 – 2 cm u visinu. Istresite smjesu, poravnajte je te utisnite u kalup. Najlakši način za to je da smjesu prekrijete prozirnom folijom i dlanovima utiskujete preko folije, tako vam se neće lijepiti za prste.

Podlogu dobro ohladite, sve dok se potpuno ne stisne, a za to vrijeme pripremite maline.

Maline stavite u tavu ili plitku posudu i pomiješajte sa šećerom pa kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju i ne pretvore se u pire, 10-ak minuta ili kraće ako su svježe. Nekoliko žlica tog pirea pomiješajte sa škrobnim brašnom pa vratite natrag u posudu miješajući na laganoj vatri dok ne dobijete gustoću pekmeza i maline ne postanu sjajne. Hladite dok se premaz ne počne stiskati. Ako bude potpuno čvrst, teže ćete ga premazati preko podloge, a vruć će je rastopiti.

Čokoladu sitno nasjeckajte pa prelijte vrućim vrhnjem za šlag. Pustite da odstoji dvije minute, a zatim pjenjačom miješajte dok ne dobijete sjajni ganache bez komadića čokolade.

Na podlogu od keksa stavite maline i ravnomjerno ih raširite. Prelijte ganacheom i rasporedite pa ohladite najmanje tri sata. Ukrasite listićima badema i svježim malinama.

Tart možete držati u hladnjaku do tri dana. Dobar tek!