Glavicu češnjaka očistite od vanjske opne tako da ostanu samo opne oko individualnih češanja. Odrežite vrh kako bi češnjak iz češnjeva mogao kasnije lakše izaći, prelijte sa malo ulja, zamotajte u aluminijsku foliju i pecite oko 40 minuta na 200°C.

Izvadite iz folije, malo ohladite pa istisnite češnjeve i to usitnite vilicom u pire.

Kruh premažite s malo ulja pa prepecite s obje strane na vrućoj tavi dok ne postane hrskav. Premažite ga pireom od češnjaka pa ajvarom.

Na vrh raširite pola burrate te dodajte polovice cherry rajčica. Na kraju razmažite malo pesta. Poslužite odmah. Dobar tek!