Pećnicu zagrijte na 210 °C.

U veću posudu stavite slanu vodu pa zajedno kuhajte tjesteninu i brokulu, 2 minute kraće nego što piše na pakiranju tjestenine jer ne smije biti potpuno kuhana.

Dok se tjestenina kuha, kobasice narežite na komadiće veličine zalogaja te ih prepecite 5 – 6 minuta u tavi na zagrijanoj žlici ulja. Izvadite ih pa u istu tavu dodajte brašno i miješajte oko jednu minutu. Zatim dodajte sitno sjeckani češnjak, promiješajte i sve zalijte mlijekom.

Miješajte pjenjačom dok se umak ne zgusne, zatim po ukusu začinite solju i paprom te muškatnim oraščićem.

Skinite s vatre i umiješajte ribani sir, a ako je umak pregust, dodajte mu malo vode od kuhanja tjestenine.

Brokulu i tjesteninu iscijedite i pomiješajte s kobasicama i mozzarellom, premjestite u vatrostalnu posudu promjera oko 28 cm pa prelijte umakom i sve promiješajte. Na kraju pospite parmezanom. Pecite oko 20 minuta, dok se tjestenina ne zapeče na površini. Poslužite odmah. Dobar tek!