Print

integralni pužići s ricottom i sjemenkama

Količine su dovoljne za 6 peciva.

Ingredients

  • 150 g glatkog brašna
  • 100 g integralnog brašna
  • 1 žličica šećera
  • 1 žličica soli
  • 4 g suhog kvasca
  • 1 jaje
  • 30 ml ulja
  • 80-100 ml tople vode

Punjenje

  • 100 g ricotte
  • malo soli

Posip

  • šaka sezama, suncokreta i bučinih sjemenki
  • 1 jaje sa žlicom mlijeka

Instructions

  • Od svih sastojaka umijesite glatko tijesto. Mijesite dugo dok tijesto ne bude elastično, a zatim ga prekrijte krpom i pustite da se udvostruči, oko 1 sat.
  • Naraslo tijesto premijesite pa podijelite na šest dijelova. Svaki dio razvaljajte u oblik dugačkog pravokutnika, što tanje možete.
  • Premažite svaki pravokutnik ricottom i pospite s malo soli, zatim zarolajte uzdužno. Kad dobijete rolicu, tu rolicu zaprčite u oblik puža, kao što je prikazano na videu. Ostavite peciva da se ponovno dignu oko pola sata.
  • Pećnicu zagrijte na 200°C, a peciva prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.
  • Peciva premažite jajetom koje ste pomiješali sa mlijekom pa pospite sjemenkama.
  • Pecite oko 20-25 minuta tj. dok ne dobiju lijepu boju.
  • Poslužite topla ili hladna, dobar tek :)