Print

raženi avokado brownie

Za manji protvan, cca 18x25 cm, dobije se 12 kom

Ingredients

  • 1 zreli avokado
  • 3 žlice otopljenog kokosovog ulja
  • 50 ml biljnog ili kravljeg mlijeka
  • 2 jaja
  • 1 prstohvat soli
  • 50 g javorovog sirupa/meda/agavinog sirupa
  • 5 svježih datulja ili prokuhanih suhih
  • 30 g gorkog kakaa
  • 140 g raženog brašna
  • 1/2 žličice praška za pecivo
  • 1 šaka badema i čokoladnih komadića, po želji

Instructions

  • Pećnicu zagrijte na 180°C, a protvan obložite papirom za pečenje.
  • Daljnje korake je najlakše odraditi u multipraktiku, no pravit ću se da ga nemate i opisati proces ručne pripreme: 
    Avokado otvorite, izvadite košticu i žlicom izvadite meso. 
  • Dodajte datulje, najbolje svježe, no možete i sušene koje ste prethodno prokuhali da omekšaju. Sve zajedno 'zdrepajte' vilicom dok ne dobijete potpuno glatku smjesu. 
  • Dodajte jaja, mlijeko, sirup i kokosovo ulje, a zatim suhe sastojke. Sve zajedno lagano promiješajte. 
  • Prebacite smjesu u kalup, poravnajte površinu pa pospite sjeckanim bademima i komadićima tamne čokolade. Možete posipati i lješnjacima, kikirikijem ili orasima. Zadnjom stranom žlice lagano utisnite posip u površinu kolača pa stavite peći 25-30 min tj. dok čačkalica koju ubodete u kolač ne izađe čista ili s većim komadićima smjese na sebi. 
  • Poslužite toplo ili hladno, samo za sebe ili uz dodatak grčkog jogurta, sladoleda, svježeg voća, voćnog kompota... po želji. Dobar tek!

Notes

Datulje: Svježe datulje možete pronaći u trgovinama orijentalnom hranom, poput Habibi orijent u Importanne centru ili Orijent u Arena centru. Također, možete ih naručiti s webshopa zdrave hrane poput Tvornica zdrave hrane ili fitness.com.hr. Ponekad ih ima i u supermarketima no najčešće su jako skupe i dosta suhe. Suhe datulje kupite u drogerijama (dm, muller) na policama zdravom hranom ili, ponovno, u webshopovima sa zdravom hranom.