raženi avokado brownie
Za manji protvan, cca 18x25 cm, dobije se 12 kom
Ingredients
- 1 zreli avokado
- 3 žlice otopljenog kokosovog ulja
- 50 ml biljnog ili kravljeg mlijeka
- 2 jaja
- 1 prstohvat soli
- 50 g javorovog sirupa/meda/agavinog sirupa
- 5 svježih datulja ili prokuhanih suhih
- 30 g gorkog kakaa
- 140 g raženog brašna
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 1 šaka badema i čokoladnih komadića, po želji
Instructions
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a protvan obložite papirom za pečenje.
- Daljnje korake je najlakše odraditi u multipraktiku, no pravit ću se da ga nemate i opisati proces ručne pripreme: Avokado otvorite, izvadite košticu i žlicom izvadite meso.
- Dodajte datulje, najbolje svježe, no možete i sušene koje ste prethodno prokuhali da omekšaju. Sve zajedno 'zdrepajte' vilicom dok ne dobijete potpuno glatku smjesu.
- Dodajte jaja, mlijeko, sirup i kokosovo ulje, a zatim suhe sastojke. Sve zajedno lagano promiješajte.
- Prebacite smjesu u kalup, poravnajte površinu pa pospite sjeckanim bademima i komadićima tamne čokolade. Možete posipati i lješnjacima, kikirikijem ili orasima. Zadnjom stranom žlice lagano utisnite posip u površinu kolača pa stavite peći 25-30 min tj. dok čačkalica koju ubodete u kolač ne izađe čista ili s većim komadićima smjese na sebi.
- Poslužite toplo ili hladno, samo za sebe ili uz dodatak grčkog jogurta, sladoleda, svježeg voća, voćnog kompota... po želji. Dobar tek!
Notes
Datulje: Svježe datulje možete pronaći u trgovinama orijentalnom hranom, poput Habibi orijent u Importanne centru ili Orijent u Arena centru. Također, možete ih naručiti s webshopa zdrave hrane poput Tvornica zdrave hrane ili fitness.com.hr. Ponekad ih ima i u supermarketima no najčešće su jako skupe i dosta suhe. Suhe datulje kupite u drogerijama (dm, muller) na policama zdravom hranom ili, ponovno, u webshopovima sa zdravom hranom.