kocke od rogača s čokoladom i narančom
Za kalup promjera 20x30 cm
Ingredients
Biskvit:
- 120 g šećera
- 100 g maslaca na sobnoj temperaturi
- 2 jaja
- 1 prstohvat soli
- 75 ml narančinog soka
- 50 g rogača u prahu
- 20 g tamnog kakaa
- 1 žličica praška za pecivo
- 150 g glatkog brašna
Džem od naranče:
- 2 naranče
- 100 g šećera
- 200 ml vode
Glazura:
- 150 g čokolade
- 2 žlice ulja
Instructions
Biskvit:
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a protvan obložite papirom za pečenje i premažite maslacem ili uljem.
- Šećer i maslac dobro izradite mikserom, dok ne postanu pjenasti, zatim dodajte jaja i još malo miksajte.
- Sada pjenjačom umiješajte sol, narančin sok te suhe sastojke. Prebacite u kalup, poravnajte površinu i pecite oko 20 min tj. dok čačkalica koju ubodete u sredinu ne izađe čista. Ohladite u kalupu, a zatim preokrenite na tanjur za serviranje i skinite papir (ta donja strana neka vam bude gornja kod slaganja kolača)-
Džem od naranče:
- Naranče ogulite pomoću nožića za krumpir, tako da ogulite samo tanku narančastu koru, bez bijelih dijelova. Tu koru narežite na sitno i tanko, stavite u posudu, prekrijte vodom i kuhajte 10 min nakon vrenja. Bacite vodu, stavite novu i kuhajte ponovno 10 min i tako još jednom. Zadnju vodu bacite.
- Ostatak naranče ogulite od svih bijelih dijelova i odstranite koštice, a meso narežite na što manje komadiće. Ubacite s polukuhanim koricama, šećerom i 200 ml vode i kuhajte sve zajedno oko 45 min, tj. dok ne dobijete gusti, sjajni džem. Ako bude prekrupnih dijelova, usitnite ga štapnim mikserom.
- Džem premažite preko biskvita.
Glazura:
- Čokoladu sitno nasjeckajte i otopite u mikrovalnoj ili na pari. Umiješajte ulje i dobro promiješajte pa prelijte preko kolača. Pomoću špatule ili okretanjem pleha ravnomjerno rasporedite glazuru. Ostavite da se stisne.
- Kolač ne trebate držati u hladnjaku i treba biti poslužen na sobnoj temperaturi. Dobar tek!
Notes
Ako želite intenzivniji okus rogača, izostavite kakao i za tu količinu povećajte udio rogača.
Umjesto džema od naranča možete koristiti kupovni džem od naranča ili žele od narančinog soka kao u ovom receptu.