Print

Hasselback krumpir s ajvarom, slaninom i sirom

Sastojci su navedeni za jednu porciju, tj. jedan krumpir

Ingredients

  • mladi krumpir, najbolje duguljasti, srednje veliki (8-10 cm duljine)
  • 1 žlica uprženog ljutog ili blagog ajvara
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • dobar prstohvat soli
  • dobar prstohvat češnjaka u granulama
  • 1 šnita slanine, tanko narezane
  • 2-3 štapića Cheddar sira (ili drugog masnog sira)
  • 1 žlica grčkog jogurta
  • svježe začinsko bilje: vlasac, origano...

Instructions

  • Pećnicu zagrijte na 200°C, a na dno posude za pečenje stavite papir za pečenje
  • Krumpir dobro operite i izribajte čistom spužvisom kako biste odstranili sve nečistoće, ali ostavili koru. 
  • Pomoću zaobljene kuhače ili jako pažljivo bez nje, napravite rezove u krumpiru tako da su razmaknuti 2-3 mm i da ne idu do dna krumpira. 
  • Krumpir premažite ajvarom i pokušajte što više ajvara 'ubaciti' i u rezove koje ste napravili. 
  • Prebacite krumpir u posudu za pečenje, prelijte ga maslinovim ulje, pospite solju i češnjakom u granulama pa pecite oko 1 sat tj. dok ne bude gotovo do kraja pečen. 
  • Izvadite iz pećnice i pažljivo u otvore umetnite sir i slaninu - ne treba u svaki otvor, nego recimo da u svakom drugom nešto bude. U svaki krumpir stavite 5-6 malih listića sira i isto toliko tankih komadića slanine. 
  • Pecite još 20-25 minuta tj. dok se sve lijepo ne otopi i slanina zahrskavi. 
  • Vrući krumpir poslužite s grčkim jogurtom i svježim začinima po želji. Dobar tek!

Notes

Vrijeme pečenja naravno ovisi o veličini krumpira. 
Birajte bijeli krumpir, najbolje mladi, no bilo koji s tankom korom će biti ok.