Hasselback krumpir s ajvarom, slaninom i sirom
Sastojci su navedeni za jednu porciju, tj. jedan krumpir
Ingredients
- mladi krumpir, najbolje duguljasti, srednje veliki (8-10 cm duljine)
- 1 žlica uprženog ljutog ili blagog ajvara
- 1 žlica maslinovog ulja
- dobar prstohvat soli
- dobar prstohvat češnjaka u granulama
- 1 šnita slanine, tanko narezane
- 2-3 štapića Cheddar sira (ili drugog masnog sira)
- 1 žlica grčkog jogurta
- svježe začinsko bilje: vlasac, origano...
Instructions
- Pećnicu zagrijte na 200°C, a na dno posude za pečenje stavite papir za pečenje
- Krumpir dobro operite i izribajte čistom spužvisom kako biste odstranili sve nečistoće, ali ostavili koru.
- Pomoću zaobljene kuhače ili jako pažljivo bez nje, napravite rezove u krumpiru tako da su razmaknuti 2-3 mm i da ne idu do dna krumpira.
- Krumpir premažite ajvarom i pokušajte što više ajvara 'ubaciti' i u rezove koje ste napravili.
- Prebacite krumpir u posudu za pečenje, prelijte ga maslinovim ulje, pospite solju i češnjakom u granulama pa pecite oko 1 sat tj. dok ne bude gotovo do kraja pečen.
- Izvadite iz pećnice i pažljivo u otvore umetnite sir i slaninu - ne treba u svaki otvor, nego recimo da u svakom drugom nešto bude. U svaki krumpir stavite 5-6 malih listića sira i isto toliko tankih komadića slanine.
- Pecite još 20-25 minuta tj. dok se sve lijepo ne otopi i slanina zahrskavi.
- Vrući krumpir poslužite s grčkim jogurtom i svježim začinima po želji. Dobar tek!
Notes
Vrijeme pečenja naravno ovisi o veličini krumpira.
Birajte bijeli krumpir, najbolje mladi, no bilo koji s tankom korom će biti ok.