Print

Kolač od badema, maka i limuna

Sastojci su dovoljni za kolač u klasičnom kalupu za kruh

Ingredients

Kolač:

  • 3 jaja
  • 100 g kokosovog šećera
  • 1 prstohvat soli
  • 150 g grčkog jogurta
  • 75 g otopljenog kokosovog ulja
  • 50 g javorovog sirupa
  • sok 1/2 limuna
  • korica tri limuna
  • 100 g integralnog pirovog brašna
  • 100 g blanširanih mljevenih badema
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 20 g maka
  • 1 žlica ekstrakta vanilije ili prstohvat čistog praha vanilije

Preljev:

  • 100 g kiselog vrhnja
  • 1-2 žlice meda
  • korica 1/2 limuna
  • listići badema

Instructions

  • Pećnicu zagrijte na 170°C, a kalup za kruh obložite papirom za pečenje. 
  • Jaja i šećer miksajte dok ne dobijete pjenastu smjesu, zatim dodajte ostale mokre sastojke i sve dobro promiješajte. 
  • Dodajte ostale sastojke, promiješajte pa presipajte u kalup. Pecite oko 50 min tj. dok čačkalica koju ubodete u sredinu ne izađe čista. 
  • Ohladite u kalupu pa izvadite pomoću papira za pečenje. 
  • Za preljev pomiješajte sve sastojke i premažite ohlađeni kolač. Pospite listićima badema. Uživajte, dobar tek!

Notes

Možete staviti i obične mljevene bademe, no blanširani su nešto ukusniji pa probajte kupiti takve ili ih sami blanširati i samljeti. Prokuhajte ih 1 min u vrućoj vodi, zatim uronite u ledenu pa lako prstima skinite kožicu. Osušite ih na papirnatim ručnicima ili jako niskoj temperaturi u pećnici pa sameljite.